【意大利咖啡】義大利咖啡歷史街道: Trieste百年咖啡廳(的里雅斯特)

跟著Sharpe Law去旅遊: 到意大利嘆咖啡 ~

意大利東北部的Trieste, 也許因為發源自當地的一個世界知名咖啡品牌:
Illy (illy, 意利咖啡), 於是也得到了「意大利咖啡之城」的美譽,
事實上illy Caffe的起源跟奧匈帝國有著千絲萬縷的關係,
正如同Trieste之於奧匈帝國的發展數一樣, 始創者是匈牙利人Francesco Illy,
他在一戰時來到Trieste擔任軍方職員, 戰後他沒有回國,
反而留在已歸於意大利的Trieste發展可可及咖啡生意, 並於1933年成立illy公司。

由於他鍾情於Esepesso (濃縮咖啡), 便致力研究用壓縮空氣取代蒸汽的咖啡機,
終於1935年發明出Illetta咖啡機, 是全自動咖啡機的前身,
並改良了咖啡的包裝使之得以保存更長時間,
同時藉著Tresite這出口港把產品銷售到整個意大利,
經過幾十年發展, 現在illy更已衝出意大利, 成為世界知名的咖啡品牌。

在中文世界Trieste有好多個翻譯名字, 在Google及多數人會約定俗成地,
稱之為「的里雅斯特」或「第里雅斯特」, 但以廣東話發音而言,
「Trie」應該是「堤雅」, 因此我會將之翻譯成「堤雅斯特」,
「R」這個意大利捲音, 我覺得不應該翻譯成一個單獨的中文發音。

不過, Illy Caffe其實都「只是」第一次世界大戰後成立的咖啡公司,
Trieste咖啡歷史卻絕對地源自於更早時代, 20世紀初期就已經有許多的咖啡廳設立,
而現在, 這些百年老咖啡店亦成為Trieste旅遊的一個「必遊景點」,
當地亦以此定了名為Trieste Coffee Exhibit (堤雅斯特咖啡巡禮)的路線,
好讓世界各地的咖啡愛好者可以依此指示, 來品嚐這百年咖啡風味,
這次, 也就由Sharpe Law我以「專題」方式, 去介紹一下Trieste Cafeteria吧!

1914年開業的Antico Caffe San Marco, 是當地「咖啡歷史街道」的一部份,
在近年得到翻新, 加入了更多生活元素 (比如書店),
咖啡的品質未必是最好, 但環境及氣氛一流。

第二家介紹的是Caffe degli Specchi,
位於老城內主要景點集中廣場Piazza Unita d’Italia (意大利統一廣場)上,
是當地知名的咖啡廳, 「咖啡歷史街道」一部份。

為何店內坐位都沒有顧客?
非也, 因為上次到訪是4月, 天色大好,
喜歡陽光的意大利人當然都坐在戶外露天雅座上,
他們跟亞洲人有好大的分別是, 「冷氣」(空調)這東西是可免則免的。

之後繼續在東北部「咖啡之城」Trieste (堤雅斯特)介紹Cafeteria,
這次是Caffe Walter, 位於老城內東面的購物大街附近, 是「咖啡歷史街道」之一,
也許店面小小的, 門口也比較不起眼, 因此人流不及之前兩家的多。

這家咖啡廳早在1907年營業, 已快有120年歷史, 百年老店要維持確不易,
想想現在大家許多人還經歷著肺炎疫情, 市道不好, 商戶都在叫苦連天,
你能想像到經歷著一戰及二戰的意大利, 那時的市況會是如何?

再來的是 Antico Caffe Torinese, 位於老城Corso Italia (意大利大道)上的轉角,
鄰近Piazza della Borsa (交易廣場), 亦是「咖啡歷史街道」之一。

這家小小咖啡廳早在1919年營業, 年前正是其100周年紀念,
只是沒想到卻在當年遇上了疫情大流行, 受著打擊,
店面極小, 一眼看盡, 店內的木裝潢極之搶眼, 是由當地木匠操刀,
而這木匠公司亦為上世紀20-30年代的巨型郵輪:
Saturnia號及Vulcania號作豪華室內裝飾

一連幾篇都在介紹意大利東北部Trieste (堤雅斯特)的咖啡廳,
而下面介紹的會是這個「咖啡之城」最後一家Cafeteria,
在舊運河附近的Caffe Tommaseo。

這幢建築物最先由兩位來自Mantova的商人:
Vivante兄弟一起投資建成於1924年, 6年後1830年,
地面一層由Tomaso Marcato, 這位Padova(帕多瓦)人開始經營起咖啡廳,
Caffe Tommaseo正是以他命名, 內部裝潢漂亮,
特別是來自德意志的木傢俱更是注目,
這些木椅子都知名Michael Thonet的作品。

當時每到星期四及六都會有音樂表演, 並會定期舉行畫展,
同時是Trieste第一家販賣Gelato的店,
到了1844年更引入了當年最先進的煤氣燈,
開業以後旋即成為城內話題, 是許多藝術家, 政客及商人聚集的場所。

一些國際名人如法國作家Stendhal (司湯達),
猶太裔小說家Umberto Saba及Italo Svevo等, 都是咖啡廳的常客。

這次義大利咖啡歷史街道: Trieste百年咖啡廳(的里雅斯特)就暫告一段落,
下次再介紹其他意大利老城的咖啡廳。


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