煮食 – Adesso e Futuro: 一個人意大利旅行

July 4, 2025November 9, 2025

【漫步意大利湖區】Vercelli韋爾切利/維切里: 義大利米故鄉, Riso Carnaroli原產地道炖飯Risotto Panissa Vercellese

。14天意大利西北部湖區及瑞士聖莫里茲St. Moritz自由行遊記攻略。 Day 05 晴天 9月上旬遊覽完Piemonte皮埃蒙特大區的城鎮Novara (諾瓦拉/露雲娜), 看過美麗的尖塔圓頂Basilica di San Gaudenzio後, 我也再次上路, 往下一個目的地, 亦是我今天的駐腳點Vercelli (韋爾切利/維切里)進發。同是位於Piemonte大區內, 現在的Vercelli也許並不是很多人認識, 但根據史料記錄這幾乎是意大利北部地區其中一個最古老的城鎮, 。READ MORE 閱讀更多。

June 13, 2022November 9, 2025

【Gusto Italiano】今晚食乜餸: Spaghetti alla Carbonara (卡邦尼意粉/培根蛋麵)食譜

【Gusto Italiano】 Spaghetti alla Carbonara, 今日跟大家分享這道簡單的意大利Pasta。 Carbonara在香港會叫作「卡邦尼」, 這音譯當我學習意大利文後就覺得好古怪, 明明有4個響音是「卡邦那拿/卡邦拉拿」, 最後卻成為「卡邦尼」?! 甚至「白汁」?! 另一種中文常見的叫法做「培根蛋麵」, 這多見於台灣或是其他華語之區, 其實也是很「美麗的誤會」翻譯, 因為傳統經典的Carbonara不使用「培根」, Bacon 。READ MORE 閱讀更多。

March 19, 2022November 9, 2025

【Lockdown自肥食譜】老火湯: 金銀菜羅漢果湯

【WFH疫情自肥食譜】身邊超多朋友「早中早享受, 遲中入隔離」, 而中了招的朋友好多都會出現喉嚨痛及有痰的情況, 於是就煲這個湯「金銀菜霸王花鹹豬手紅蘿蔔羅漢果無花果湯」, 因為此湯就是能夠清熱化痰, 生津潤肺。不要被超長名字嚇到, 其實好易煲, 食材也簡單, 也是我TOP 10喜愛湯水之一, 對自己好一些, 真的很重要。煮時注意點: 1) 所謂「金銀菜」就是白菜乾及鮮大白菜, 記得白菜乾簡單浸泡後, 。READ MORE 閱讀更多。