【義大利旅遊】Starbucks入侵意大利咖啡市場?! 米蘭星巴克Starbucks di Milano

~ 跟Sharpe Law遊意大利 ~

分享兩則頗為震撼意大利的「傳聞」給大家:

1) 全球最大的咖啡連鎖店, 美國的Starbucks,
正跟意大利足球隊Atalanta B.C.班主, 有錢班主兼企業家Antonio Percassi合作,
商議在今年12月以可令意大利人接受的方式, 把他們的咖啡店正式進軍意大利。

據說, 一杯意大利人覺得「這根本不是咖啡!」的Starbucks咖啡,
其售價比起一杯在意大利隨處可見的Caffetteria, 所沖出來的貴至少3倍。

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更有趣一定是當地報章標題:
Secondo voi, funzionera? (E voi ci prendereste un caffe?), 意思就是說:
你們(指Starbucks)覺得行得通?? (而你們可以為我們帶來咖啡?)

*** 2018年5月更新: 以上的傳聞已經成了事實 ***
在Milano (米蘭)的Lo Starbucks di Milano (米蘭星巴克), 預定將在2018年的秋天營運,
他們是把舊的Palazzo delle Poste (郵政宮殿)整座改建而成,
座落於Cordusio地鐵站出口處, 佔地2400平方米,
作為Starbucks意大利第一家店, 絕對是家旗艦店, 亦是Starbucks在歐洲最大型的分店,
話說這家Starbucks店是跟米蘭當地一家麵包店Roastery合營, 更會提供一般餐飲外的體驗,
而Antonio Percassi正是讓此事成真的最大推動者,
亦當然, 對於Starbucks創辦人Howard Schultz為了打進意大利這個龐大的咖啡市場,
也要向意大利(或者說米蘭市)大送秋波, 說出在80年代正因為他到了米蘭旅遊,
而受到「意大利真正咖啡」啟發, 而成功令Starbucks發展成國際咖啡連鎖店 (聽聽就好了)。

此店全名稱為Milan Starbucks Reserve Roastery, 之前剛剛招聘了150員工,
對於這家美國咖啡連鎖店的到來, 意大利人的反應是兩極,
但我認為, 他們嘴裡說不, 身體還是很誠實的, 特別是年青的一代,
相信不久之後, 在米蘭街頭看到好似香港中環OL上班族一樣,
個個都手持Starbucks 外賣咖啡杯的日子不遠了, 那些小型的Caffetteria, 要小心了。

*** 2020年5月更新: 此篇舊文在6年前 (最先刊登於2015年10月)介紹過,
有商人準備將美國咖啡連鎖店Starbucks引進到意大利,
選址是「當仁不讓」的大都市Milano(米蘭),
最終在2018年9月在Palazzo delle Poste(郵政宮殿)正式開幕 (上面相片)。

我在開幕當時也在米蘭, 亦有在訪此店,
不過當然沒有花錢買一杯咖啡 (因為意大利好喝又便宜的咖啡太多了),
更不會買他們的紀念品及麵包, 我就是想記錄一下事件,
亦看看有錢的企業如何把古舊百年宮殿,
改建(謂之活化)成一家吸引遊客到訪(打卡)的「地標店」。
 
同時我亦曾提出一些疑問, 既是對美國式咖啡入侵傳統咖啡大國的反思,
亦想看看當地人(以致外國遊客)如何看待此事,
事實上我之前每年回Milano, 也會去看看這家店, 看看他們在營運及貨品上有沒有變化改進之類,
當然, 我發現變動最多的, 是咖啡由原來約Euro 5/杯, 來到2019年已經快要Euro 9/杯了。
 
前天看到了一篇意大利新聞說到這家店的營運情況,
由2019年9月截至2020年9月, 因應世界疫情的問題, 總收入為2460萬Euro,
可是當中有關咖啡餐飲及產品收入只有618萬, 其餘的收入幾乎全都是由母公司注資的,
我應該不用多解釋, 某程度如果沒有注資這家店會如何, 已不計170多名的員工薪水開支是多少?
不計燈油火蠟, 食材成本, Marketing之類的開支,
另外, 亦在2020年中已跟駐場的Princi麵包店暫停合作了。
(因為在銷售收入中, 協議有一定的%作為Princi的分成)
 
疫情是世界的大問題 就咖啡廳行業上, 在意大利當然不單只有Starbucks出現問題,
那些(一般收費好貴, 主要依法遊客生存的)知名老牌咖啡廳都面臨著「滅亡」的局面,
他們沒法好似地道的小型地方咖啡廳, 轉回去販賣Euro 0.8-1.0/杯的Espresso。
 
我看此疫情至少要多1整年的時間, 旅遊業才會恢復比較正常的局面,
這些每日都在燒幾百萬的大企業大品牌, 要如何去生存?
看著那篇新聞的意大利網民留言, 也的確是一面倒地說:
「花Euro 8買杯咖啡, 入去坐半個小時, 打個卡, 之後我這一生都不會再進去了」

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2) 傳聞ITALO有意收購「義大利國鐵」(FS)的ES火車路線。
(常被稱為「法拉利火車」的高鐵公司, 由Ferrari主席開辦的)

如果這兩件事皆屬實, 這絕對是一件改朝換代的大事件!!
特別是前者, Sharpe Law個人是很反感的!!

咖啡文化是意大利重要的本土飲食文化,
在許多百多年歷史的咖啡廳品嚐一杯便宜又好味的咖啡,
是走累了時極佳的休息場所, 亦是當地文化體驗的良好場所,
絕對是旅遊意大利時不可缺少的重點!!

我都只是想飲杯意大利風味的Espresso (大多只是Euro 0.80-1.20/杯),
也不用花Euro 5.0去買Starbucks吧?! 這種連鎖式的咖啡店,
香港實在已經隨街都有了…

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題外話: 介紹一下這位意大利商人Antonio Percassi, 他出身於Bergamo北方小鎮,
他曾是Atalanta足球員 (阿特蘭大), 也就是Bergamo (貝加莫/貝爾加莫)最主要的足球隊,
但因傷病好快就退役而轉投商場, 在商場上的戰績絕對比他在綠茵場上的輝煌,
他的Percassi集團主打零售主場, 為不同的品牌開創銷售渠道,
比如有名的化妝品品牌KIKO MILANO,
並跟品牌Gucci, Ferrari等合作營業運某幾家專營店, 他們還經營Outlet特賣場。

位於Bergamo西南邊不遠, 屬意大利世界文化遺產的「19-20世紀的工廠城鎮」Crespi d’Adda,
當中最主要的建築群亦在2013年被他「買下」, 並打算修建成他企業的總部。

上面的相片, 就是被買下的Crespi d’Adda工埸。

 


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