【Gusto Italiano】今晚食乜餸: Spaghetti alla Carbonara (卡邦尼意粉/培根蛋麵)食譜

【Gusto Italiano】 Spaghetti alla Carbonara, 今日跟大家分享這道簡單的意大利Pasta。 Carbonara在香港會叫作「卡邦尼」, 這音譯當我學習意大利文後就覺得好古怪, 明明有4個響音是「卡邦那拿/卡邦拉拿」, 最後卻成為「卡邦尼」?! 甚至「白汁」?! 另一種中文常見的叫法做「培根蛋麵」, 這多見於台灣或是其他華語之區, 其實也是很「美麗的誤會」翻譯,  因為傳統經典的Carbonara不使用「培根」, Bacon 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】蕃茄紅蘿蔔炆牛腩 & Spaghetti aglio e olio意粉食譜

【WFH疫情自肥食譜】 為免Lockdown困獸鬥餓死, 我決定煲一鍋「蕃茄紅蘿蔔炆牛腩」自肥。 煮時注意點: 1) 牛腩解凍後, 記得要汆水, 熱水中可以加兩片薑及米酒, 不過因為我家沒米酒, 只好落了Sake (日本酒), 汆水約15分鐘左右後, 我取出來用凍水過一下冷河, 同時將多餘的肥肉切走, 否則炆出來時會太多油。 2) 料頭有蒜、洋蔥、薑, 料頭記得先爆香, 之後再跟汆水後的牛腩一起炒, 。READ MORE 閱讀更多。

【浪遊義大利50天】Roma羅馬: 必吃餐廳Pizzeria l’Archetto名品牌義大利麵, 夜遊古都羅馬

~ 50天深度遊: 意大利自由行遊記。中北部旅遊攻略 ~ Day 02 天晴 9月上旬 搭羅馬地鐵回到Giardini Nicola Calipari公園附近的B&B, 梳洗好了, 又好好地休息一下, 說實在Villa Adriana Tivoli (哈德良別墅)真的好大, 加上又走了一圈世界文化遺產Villa d'Este Tivoli (艾斯堤別墅), 腳也有點累, 泡個熱水涼, 又開了熱水浸一下臭腳, 是最享受的舒緩。 晚上已8點多, 肚子餓了, 就出去覓食, 今天決定去Sharpe 。READ MORE 閱讀更多。
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