。14天意大利西北部湖區及瑞士聖莫里茲St. Moritz自由行遊記攻略。
Day 05
晴天
9月上旬
遊覽完Piemonte皮埃蒙特大區的城鎮Novara (諾瓦拉/露雲娜), 看過美麗的尖塔圓頂Basilica di San Gaudenzio後, 我也再次上路, 往下一個目的地, 亦是我今天的駐腳點Vercelli (韋爾切利/維切里)進發。
同是位於Piemonte大區內, 現在的Vercelli也許並不是很多人認識, 但根據史料記錄這幾乎是意大利北部地區其中一個最古老的城鎮, 不算石器時代這些太過老遠的, 早在公元前600年羅馬人殖民之前已有人聚居, 估計是凱爾特人或是高盧人所建成, 羅馬人開始席捲整個阿平寧半島時, 這裡是古利古里亞人(Liguri)的首都, 後來知名的古羅馬將軍Gaio Mario在這裡的Campi Raudii跟日耳曼部落Cimbri人打了一場有名的戰爭, 終於公元前101年被羅馬人征服, 當時稱為Vercellium/Vercellae的Vercelli因處於交通要道而得到大力發展, 建了羅馬大道及許多古羅馬市鎮必有的建築物如劇院、大浴場、議事廣場、紀念碑等等, 進入羅馬帝國時代這裡成為了奧古斯都11個意大利地區(Regioni dell’Italia augustea)之一, 納入第十一區Regio XI Transpadana管轄, 首府正是Mediolanum即現在的米蘭Milano是也。
313年當羅馬皇帝君士坦丁大帝Costantino I納基督教為國教後, 340年左右Vercelli建成了教區, 而第一位主教是來自薩丁島Sardinia的Sant’Eusebio (聖尤西比奧), 根據記錄他是第一位會跟修士共同生活的主教, 平凡而貼地的生活, 並從中講道教授宗教而成為典範, 得到尊崇, 後來他跟主張聖父、聖子、聖靈非一體 (非三位一體)論述的Arianesimo (亞略教派/阿里烏教派)抗爭, 因此跟繼承皇位的Costanzo II (君士坦提烏斯二世, Costantino I之子)及米蘭主教的立場不同, 而被流放到聖地一帶(今以色列/巴勒斯坦地區), 直到361年皇帝死後他才得到赦免, 再次成為主教, 最終也在兩個教派鬥爭中勝出, 不過他也算是個慈悲的人, 原諒了他的敵人, 只要他們放棄教會的地位去還俗, 沒有趕盡殺絕, 終在371年Sant’Eusebio於Vercelli這裡去世, 而現在他不僅是Vercelli的主保聖人, 更是整個Piemonte大區的主保聖人, 因而亦會被稱為Eusebio di Vercelli (維切里的尤西比奧)。
現在位於老東北角的Duomo di Vercelli (維切里大教堂: Cattedrale di Sant’Eusebio, 上面相片就是大教堂內部)就是奉獻給他的, 根據Sant’Eusebio所著的書信提及這裡原是座相傳在303年羅馬帝國皇帝Diocleziano (戴克里先)對基督徒大力鎮壓時 (因而稱作「戴克里先迫害」Persecuzione di Diocleziano), 一位名為Teonesto的羅馬士兵不願執行任務而殉道的墓地 (不意外這位士兵後來也成了聖人), 到他自己去後就在這座小墓地上改建成大教堂, 可惜5世紀西羅馬帝國覆亡後哥德人入侵, 大教堂受到嚴重破壞, 10世紀時開始復興, 經歷多次災害又重建, 現在看到的建築幾乎都是16-18世紀時重建而成的, 中世紀留下來的幾乎就只餘下12世紀的鐘樓一幢, 現在大教堂除了有Sant’Eusebio的遺體, 也是幾位統治Piemonte大區的Casa Savoia (薩伏依家族)成員的長眠地, 在17-18世紀建成的洛克晚期風格小禮堂La Cappella del Beato Amedeo IX di Savoia內就有幾位薩伏依公爵Carlo I di Savoia、Carlo II di Savoia、Vittorio Amedeo I di Savoia, 還有公爵夫人Iolanda di Valois的墓。
大教堂旁邊還有大教堂珍寶博物館Museo del Tesoro del Duomo di Vercelli, 有興趣的朋友也可以參觀一下, 我離開大教堂後就經過公園Parco John F.Kennedy (不知為何以美國總統甘迺迪命名, 我看了很多Vercelli當地的意大利網站也找不出原因, 有知道原因的讀者朋友請告知), 來到之前從Vercelli火車站一走出來就可以看到, 但因想先到訪Duomo di Vercelli因此「過門而不入」的另一座大教堂Basilica di Sant’Andrea及同名修道院Chiostro di Sant’Andrea。
說到這教堂就必須要提一位出身此地的名門望族Guala Bicchieri, 他知名於是位教廷使節, 在1208年開始游走於法國及英國之間的長期鬥爭中, 並在1215年因Canterbury (根德伯里/坎特伯雷)主教空缺位置, 而使他成為實際操作英國教會跟國王與地方諸侯之間的事務專員, 1216年在英格蘭協助當時面對(得到法王支持)地方諸侯叛亂而勢孤力弱的金雀花王朝「無地王」約翰 (John Lackland)及其後繼位的長子亨利三世 (Henry III), 為穩定局勢作出很多付出, 1217年當叛亂成功鎮壓, 英王跟法王簽定了和約Treaty of Lambeth (林貝特條約)後, 他終於1219年完成使命回到意大利老家去。
之後, 這位對英國極之熟悉的Guala Bicchieri動用由亨利三世賜予在劍橋的St. Andrew小教堂及莊園收入的資金, 在此處興建起以奉獻予Sant’Andrea的教堂及修道院, 後來在1224年還興建了一座醫院, 因為從英國東南面的Canterbury (根德伯里/坎特伯雷: 作為英格蘭最重要的天主教基地)出發往羅馬的朝聖道Via Francigena之上, Vercelli正是必經之路, 所以作為對信徒的服務, 而又因為他出色的外交技巧, 建築群的興建亦得到當時教宗Onorio III及神聖羅馬帝國皇帝Federico II di Svevia (腓特烈二世)的資助, Guala Bicchieri在1227年去世亦就埋葬在此教堂內, 好可惜在17世紀初時Vercelli被西班牙軍隊圍攻時受到破壞, 19世紀中得到重建, 當中保存原本風貌最完好的地方就是修道院Chiostro di Sant’Andrea (上面相片)。
說到這座教堂是奉獻予Sant’Andrea (聖安地亞/聖安德肋)也就是英文St. Andrew (聖安德魯, 亦有翻譯作聖安得烈), 耶穌十二門徒的第一位, 被釘在X形十字架上而死, 所以X也是他的象徵稱為「聖安得烈十字」, 相傳他有聖髑被帶到蘇格蘭而成為蘇格蘭主保聖人, 蘇格蘭國旗的X正正就是「聖安得烈十字」, 也許大家都不會想到, 這個小小地方Vercelli在800年前因為一位出色的外交人員, 而跟英國有著千絲萬縷的牽絆, 這也是歷史有趣的地方。
參觀完兩座巨大的教堂之後時間也不早了, 我也從Basilica di Sant’Andrea外的Via Galileo Ferraris進入老城, 沿路一直走可以來到老城最重要的廣場Piazza Cavour, 我今晚入住的酒店也在廣場這邊, 就先把大背包放下, 小休一下再出發。
雖然歷史悠久, 但Vercelli老城範圍其實不是很大, 現在天色已黑, 許多景點、教堂、博物館等都已關門, 我就留到明天早上再去走走看, 此刻的我就慢慢悠悠地去欣賞老城黑夜, 不過我還有更重要的任務, 就是到一家當地餐廳品嚐最「正宗」的Risotto (義大利炖飯/意大利飯), 我這裡說的「正宗」不是什麼烹調手法, 而是因為Vercelli這裡盛產大米, 而當中有一種被人稱為「意大利米王」的米Riso Carnaroli (我個人認為不外乎商業推銷手法, 嘿嘿)。
之前遊記中也曾簡單介紹過這「米王」Riso Carnaroli, 之所以出名, 原因是Vercelli處於Fiume Po (波河)流域一帶泛濫平原上, 除了Vercelli, 跟附近Pavia (帕維亞)地區合稱為Canavese地區的農業也是以種植此米種知名, 是款地道大米, 此區冬天時氣溫會降到0度左右, 但又不會太凍結霜, 而在夏天河川泛濫時會上升到25度左右, 日照好長, 而在春季和秋季時常都會下雨, 所以得出的土壤及自然雨量很適合這大米生長, Riso Carnaroli在此環境下成長, 令其澱粉含量比一般大米高, 又會比較硬身, 加上更長的形狀, 令到以Riso Carnaroli製作成Risotto(意大利飯)時須要更長烹調時間, 同時亦會釋出更多的澱粉把醬汁都掛上每粒米身上, 黏稠度爆滿, 這掛汁意大利文稱之為Mantecare, 使之成為許多意大利廚師煮Risotto的首選。
在老城找到一家感覺舒服的餐廳晚膳, 前菜我點了一道Degustazione di antipasti piemontesi, 就是一碟集合多種皮埃蒙特地區生產的前菜, 包括一道幾乎只能在Piemonte找到, 我之前跟林女在Youtube頻道上拍片介紹過的Bagna Cauda鯷魚蓉沾醬 (配Peperone甜椒來吃), 另外還有些沙律菜、火腿、芝士等, 都是小小份量的, 剛剛好能叫醒我的胃, 不會吃得太飽而影響對之後出場的主角「米王」的食慾, 事實上因為我在菜單上看到另一款地道大米, 沒有去點Riso Carnaroli, 所以「米王」今晚是沒有戲份的, 哈哈。
好快主角出場了, 這是道地道意大利炖飯Risotto Panissa Vercellese, 或者我應該直接說成是「維切里飯」(韋爾切利飯), 餐廳菜單上特別有注明他們是Preparato con riso San Andrea DOP di Baraggia, 也就是說用上得到政府產地認證的San Andrea DOP di Baraggia大米, 此米雖然沒有Riso Carnaroli出名, 就是盛產在Biella及Vercelli兩個地區的一款優質大米, Baraggia地區位於阿爾卑斯山脈Monte Rosa山下, 因此春夏時山間小溪流水能直接灌溉大米的水稻田, 具有烹調Risotto時必須要有的出色的稠粘度, 而顆粒大小適中, 較易入口; 至於「維切里飯」的食材就包括在米中加入豆, 並在加入了豬肉脂肪和Salami (薩拉米香腸)的紅酒中烹製, 雖然賣相及顏色不是最吸引的, 但這正是極之地道的風味, 我很喜歡。
飽飽又滿足的一頓後, 我就在維切里老城中再夜逛了好一陣子, 散步有助消化。
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