【Gusto Italiano】Ciccatelli al Ragu (自家手做蕃茄肉醬Ciccatelli)食譜示範

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 How to make Ciccatelli (意大利南部地道Pasta) (Sharpe Law x 林女) 上一集挑戰了「手部極限運動」, 花45-50分鐘搓揉而成的新鮮意大利麵: Pasta fresca al semola con acqua (粗麥粉配水麵團)。 今集就會跟大家分享用這麵團製作出一款在南部很流行的Pasta, 只用2根手指壓出來的Ciccatelli (我也不知中文是什麼), 再示範如何配合al Ragu (蕃茄肉醬)的醬汁, 製作成好好吃的Ciccatelli 閱讀更多...

【Gusto Italiano】Pasta Fresca: 家中手造意大利麵示範食譜(粗麥粉&水)

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 上一集我們示範了手造意大利麵: Pasta fresca all'uovo con farina grano (小麥粉配全蛋麵團), 今集是「手部極限運動」: 由林女示範花45-50分鐘搓揉而成的新鮮意大利麵: Pasta fresca al semola con acqua (粗麥粉配水麵團)。 敬請留意今天下午5時45分Gusto Italiano首播短片, 準時挑戰大家的耐心及耐力! 看看鐵沙掌是如何練成的! https://www.youtube.com/watch?v=8od-Y682208 下集預告: 意大利南部Campania大區地道麵食Ciccatelli是如何製作? 還會即場示範Ciccatelli 閱讀更多...

【Gusto Italiano】Pasta Fresca: 家中手做意大利麵示範食譜(小麥粉&全蛋)

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 之前兩集的Gusto Italiano都比較靜態, 以講義為主, 今日第3集將會進行實戰示範, 跟大家分享如何手造Pasta(意大利麵)!! 星期五, 又到周末了! 香港還在半Lockdown, 擔心疫情反彈不想外出用膳? 或者想星期六日在家中享受烹飪之樂? 但又想吃得放心又健康? 今集Gusto Italiano幫到你! 敬請留意今天晚上6時正首播的短片: 將會跟大家分享如何手造意大利麵: Pasta 閱讀更多...

【Gusto Italiano】How to make Pasta Secca: 乾意大利麵製作過程

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 第二集繼續講意大利國民美食Pasta(意大利麵食), 今次的主題是Pasta Secca (乾意大利麵), 也就是在工廠製造出來的Pasta, 大家可以在超市買到一包包的那種。 下集預告: 林女會即場示範如何手製Pasta, 更詳細的內容, 敬請Subscribe Youtube Channel: https://www.youtube.com/user/sharpe16 收看, 我們也歡迎大家提供更多的主題建議。 主持介紹: Sharpe 閱讀更多...

【Gusto Italiano】How to make Pasta Fresca: 如何手做新鮮意大利麵

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 第一次拍片講意大利, Gusto Italiano (Taste of Italy)第一集將講解意大利國民美食: Pasta (意大利麵食)!! Pasta是由什麼製成? 我想大家都知道是用麥粉搓揉而成的, 但其實意大利常用的麥粉, 又分為那2個大種類? 這2個大種類之中, 又細分為那2個原材料? 而他們各自又會配合上什麼才料來搓成麵團? 另外, 意大利南北部對於Pasta麵團的分別又在於那裡? 這些, 閱讀更多...