【義大利旅遊】Mantova曼托瓦: 古城市集, 意大利風乾腌製香腸火腿美食Salumi

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~ DAY 5~
10月10日
下午大好陽光, 天色晴朗

離開了Piazza delle Erbe (香草廣場)以及Basilica di Sant’Andrea大教堂之後,
Sharpe Law向Mantua曼圖亞的另一個地標進發,
就是位處於環繞著古城鎮外的三個湖畔上的紅磚城堡,
Castello San Giorgio di Mantova (聖佐治奧城堡)。

在還未出發去城堡前, 我先走到Piazza Broletto廣場,
其實就是香草廣場旁邊的另一個相連小廣場,
因為今天是星期日, 在這個廣場上舉行周未市集, 擺有一些小攤檔,
當然要去看一看, 亦都順路逛下Via Camillo Benso Conte di Cavour街道上的小商店。

這條街不算很長很寬大, 亦從此路可走過到去Piazza Virgiliana廣場,
這是個位於城北處, 一個非常巨大的紀念公園,
不過, 這公園沒什麼特別的, 因此Sharpe Law覺得不去也不是什麼損失。

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Mantova的歷史十分悠久, 在公元前2000年前已經有人聚居,
到羅馬人的統治, 到中世紀發展成一個獨立的城邦,
及後更成為了公國Ducato di Mantova, 這是曼圖亞最光輝的年代,
人才輩出, 在學術 (特別是教育上)及藝術等都有很高的水平,
可惜其後沒落, 18世紀末初被法國拿破崙入侵, 並成了個傀儡政權。

在大街小巷上的小食品店, 您亦可以找到一款歷史悠久的地道食品,
亦是Mantovani (曼圖阿的)特產, 第一個要先看看Sbrisolona:
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Sbrisolona (也叫sbrisulona, sbrisolina, sbrisulusa及sbrisulada等等…名字真多!!)
是一種甜餅, Mantova特產之一!!
現在於整個Lombardia大地區都很愛歡迎,
去到Veneto名稱改了成Rosegotta, 但其實都是差不多的東西。

這甜餅也叫作「Torta delle tre tazze」, 意思是指「三杯餅」
是因為做法是用三等份的黃色麵粉, 白色麵粉及糖而製成,
因特別的製作方法, 使餅本身很鬆脆, 質感及味道上就好似我們的「合桃酥」,
但吃上去比我想像中沒那麼甜, 在義大利甜餅中算是少見。

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Mantova的餅乾類食品真的太有名了,
幾乎整條街上都是餅店來的!!
甚至是一般販賣紀念品飾品的小雜貨店, 在門外都一定會有Sbrisolona 的「專櫃」!!

另外, Mantova的另一特產就是Salumi Mantovani:

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也就是「曼圖阿意大利香腸」是用鹽腌成的風乾豬肉腸,
其實很有名的Prosciutto di Parma (Parma Ham)也可以算是Salumi的一種,
中文把Salume/ Salumi 翻譯成「薩魯米香腸」, 令人錯覺這是某一特定的香腸品種,
其實是一個大錯特錯的誤導, 義大利文Salumi就是一個統稱,
所有用鹽腌製的肉類食品都可以說是Salumi。

不過注意的是, 由於當中有一款香腸叫作「SALAMI」,
中文多翻譯成「莎樂美腸」(甚至「義大利香腸」), 其實這才是某個品種的香腸,
但亦因為中文音譯出現的問題而聽過實在太多相關的點菜笑話了 (如同「Pasta」一字),
如果有機會給我翻譯, Salumi 因要一個統稱, 故應取其意思作「意大利風乾香腸」,
而Salame就用音譯為「莎拉美腸」(為什麼會有「樂」音, Sharpe Law是百思不得其解的)

詳細的問題及有關意大利風乾火腿的資料, 可以看看:
http://www.sharpelawtravel.com/?p=3776
http://www.sharpelawtravel.com/?p=4050

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Sharpe Law個人喜歡吃這些Prosciutto及Salami,
但不是瘋狂的, 亦不是必需品,
所以只在店內試吃了一點點, 給舌尖感覺一下屬於意大利的味道, 就滿足了!!

因為如果點一盤Salumi Misti (雜錦火腿及香腸拼盤)來吃,
Sharpe Law覺得最好要坐下來, 並開一枝當地的IGT義大利紅酒來配襯,
這才不會把大好的食物浪費掉啊!!

除了Mantova的特產食品之外,
在廣場的小市集還看到一些老舊的畫像及相片。

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這些古老的東西我就最喜歡的了!!
在我的新居中, 打算用自己拍下來的一張張旅遊相片, 修改成殘破的效果,
再表上相框, 用來裝飾大廳其中的一面牆,
我想這樣子, 房子應該更有個人風格, 亦都可以挑選自己心愛的相片及地方。

 


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