【中原古都遊】鞏義自由行: 隱世必食苗疆菜, 阿瓦山寨魚頭王

~ 西安洛陽鞏義鄭州。中原古都逍遙遊記 ~

DAY 6
3月15日
中午, 天氣良好

簡單地逛逛走走接近2個多小時了, 我們才離開白馬寺,
下一個目的地是更東面的「鞏義」, 這時我們正愁著如何去前往這一站時,
就看到對面大街有輛小巴, 車前擋風玻璃掛著一個牌「洛陽 <> 鞏義」,
實在是天助我們也, 就立即跳上車。

這種小巴跟香港16座 (常稱「綠Van」及「紅Van」的香港公共小型巴士)類似,
更似是「紅Van」幾乎沒有固定路線, 是會沿途接客上落的小巴,
洛陽白馬寺跟鞏義市大既是50-60公里距離左右吧, 雖然小巴車資只是RMB 20,
時間卻足足用上了一個半小時, 雖然比起的士便宜多, 但費時多了。

小巴本應限坐20人, 卻在中途不停的上落客, 最後足足塞進了30人之多 (有企位),
我們也只得坐在司機後面的通道上, 但這些國情見怪不怪, 也不理太多了,
但最好笑的是在小巴上小小電視機正在播我們熟識的電影「城市獵人」,
就是由黎明、王祖賢及成龍主演, 軟硬天師客串的一套1993年港產片,
在是那個年代無理胡鬧的超攪笑片啊, 我還跟軟硬一起唱「老人院」,
「Gala Gala Happy著Nike亂撻朵」嚇到我對前男人不知所措, 哈哈 (我還拍了片),
而老死B, 當然在任何時間、任何地點、任何環境之下都可以熟睡著啦。

從洛陽白馬寺搭這瘋狂小巴來到河南鞏義市已是中午時份,
肚子能量都在白馬寺及在小巴上消耗了, 所以格外的肚子餓。

小巴來到「鞏義汽車站」(巩义汽车站)附近下車, 因為沒有地圖及旅遊資料,
加之鞏義市相對國內許多旅遊大城市而言, 並不算是高開發旅遊地方,
因而無從入手, 不知如何去旅遊鞏義, 也沒有特別製定什麼行程,
只好靠出及前在Google Earth/Google Map的「印象記憶」去找尋想看的地方。

我們來到一條叫「杜甫大街」(杜甫路), 是市內主要的大街,
由於害怕之後參觀的景點都沒有餐廳可以吃午餐, 於是就先在大街上找食店,
而沒想到, 這一家餐廳卻成為今次陝西省及河南省自由行中最美妙的一餐。

為我們呈上這頓美食的, 是家名叫「阿瓦山寨」的苗疆菜館,
看看Menu菜單製作都很精美, 當中有介紹這食店的背景及意念 (現代經營都要這樣),
沒想到, 原來這家「阿瓦山寨」是「國內百大食店」, 看來也是超級連鎖店集團,
分店會開到來這個小小鞏義市, 還真厲害, 這時待應送上一個水壺,
我們還以為是茶, 正想來一趟「關中沏茶」, 沒想到倒出來的是白色豆漿。

雖然豆味不算香濃, 但口味還是順滑的, 叫人喜出望外,
而我們亦為點什麼吃而煩惱, 最好的解決方法就是環顧四周食客在吃什麼,
我見每台食客都有點同一道菜, 叫作「山寨魚頭王」,
雖然我跟老死B都不太吃魚頭的, 但想想應該是這裡最有名的菜吧, 立即點一個。

點完菜後, 好幾個侍應小妹妹都很好奇地不停打量著我們,
在我們身邊轉了一圈又一圈, 好似在看動物園一樣, 我想她們心中一定是在想:
「為什麼這兩個人樣子怪怪的? 卻有講著奇怪口音的國語, 好難聽得懂啊」
哈哈, 不用擔心啦, 我們不會吃人的。

我們同時叫她們留下Menu, 好讓我們看看這裡有什麼特別菜式,
苗疆菜嘛, 說真我是從來沒有吃過的咧, 苗疆族民集中在湖南湘西及貴州黔東地區,
知名的鳳凰古城也在其中, 是苗疆人在清初興建的古鎮, 至今保留良好, 是旅遊名城,
這菜牌的插圖也真精美, 看到苗疆這些美山、美水、美人、美食,
又令我們期望著下一次遊大江南北, 走一趟雲南貴州四川之旅。

不一陣子, 我們點的菜終於來了, 而那個侍應小妹妹終於忍不住開口問我們:
「你們是在什麼地方來的? 為什麼會來鞏義的?」
哈哈, 她以為我們是間諜嗎, 來鞏義找北宋的國家機密?
我們就說是來旅遊啊, 來這裡玩玩, 而她們也向我們指向之後想參觀的宋陵方向,
但行程這些之後再說, 因為眼前的山寨魚頭王超香的啦!! 嘩嘩嘩!!

更是令我們沒想到, 這山寨魚頭王真的是超超超級的好味,
是很辣的, 但這種辣是會令你吃上癮的辣, 這個味道的菜式是我從沒食過,
真的很特別, 顛覆了我對飲食的一些想法。

我們一向都不太吃魚頭, 主要是害怕那些「滑潺潺」的東西,
加之魚骨又多又細, 吃起來很麻煩, 但這個魚頭足夠的大, 肉也有很多,
總之就把魚肉放在口內, 配一口火辣辣的湯汁, 再於口中慢慢吃,
由於實在是太好味了, 我們也不害怕那些細骨了, 就直接用手, 小心地把細魚取出,
同時這個「山寨魚頭王」還會送上麵條, 味道及質感應該用米漿製成的麵,
跟我們南方吃到的麵質感有些不同, 麵咬下去有點黏韌, 但外表是滑滑的,
特別是都切得闊闊的, 就方便沾著魚頭湯汁伴著吃, 實在是人生一大樂事。

另外, 我們還點了個比較清啖口味的「土雞湯」, 要平衡一下口味,
土雞肉超幼嫩, 一吃就知道是新鮮雞來的, 並非香港只能吃到可憐的冰鮮雞,
跟鮮雞肉真的味道及肉質差太多了, 真是好好吃, 湯底喝下去是清清的,
有少少鹹味但絕不過火, 跟我們引以自豪的廣東煲老火湯有得Fight。