【義大利自由行。夏】Bologna波隆那: 美食之都, 必吃正宗千層麵及義大利肉醬麵

– 夏日暑期意大利及英國自助遊之旅遊記, 旅遊攻略  –
。Italia in Estate!。

~ DAY 7~ 
6月18日 
天朗氣清的一天!! 入夜之後有點微冷~

在Bologna的這個美麗晚上,
天色真正的入黑已經九點了,
於是我們選了Piazza Maggiore (大廣場)上一家很熱鬧的酒吧/餐廳吃晚飯…

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因為這裡有直播世界杯賽事, 是英格蘭對阿爾及利亞 (Algeria)!!
我們選了在室內進食, 是因為在外頭露天cafe,
似是有一大班阿爾及利亞人聚集…
很是害怕他們一輸波, 會發起酒瘋…

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一邊看球場,
不少得的一定是冰凍的啤酒,
而這個享受在之後去的英國之旅更是發揮到極致!!

始終在意大利, 感覺還是配合葡萄酒是比較「合適」的…哈哈!!
另外還點了一杯好好味的士多啤利雞尾酒, 好味!!

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除了看世界杯足球比賽之外,
來到Bologna的重頭戲, 一定要說說這裡的美食「La Cucina Bolognese」!!

所謂的Cucina Bolognese, 我想很多人都不知道是什麼,
甚至是連名字也沒有聽過…

但其實認真深入了解一下, 您卻會發現,
在世界性的食譜當中, 在烹飪書上說到義大利的代表菜式,
您都一定會看到Cucina Bolognese!!
而其實您亦一定早已經吃過, 食過, 品嚐過, 甚至親手煮過!!

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為什麼??
因為Bologna這裡的首本名菜, 就是Ragu` alle Bolognese,
翻譯出來, 就是中文的「蕃茄肉醬」, 英文的「Bolognese sauce」!!
哈哈~~ 是不是不說不知道咧?? 這可是在世界上超出名的汁醬啦!!

如果去意大利時, 看不懂餐廳的menu, 而又怕冒險亂點到不好吃的話,
那麼Sharpe Law就建議您找找看有沒有意大利文:
「Spaghetti alla Bolognese」或是「Spaghetti al ragu」之類的,
這就是經典的「蕃茄肉醬意大利粉」(肉醬意粉) 是也!!

而其實是, 基本上您看到有寫著「xxxxx alle Bolognese」的,
其味道都一定不會有太大的問題的了 :)

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(上面的一張不是今天行程的相片, 但就是Ragu alle Bolognese肉醬)

同時是, 大家亦也許並不知道是,
Bologna (博洛尼亞, 波隆拿)可是意大利的「美食之都」啊!!

今次點了個肉醬寬條麵Tagliatelle alle Bolognese, 但我只嫌ragu不夠多!!
Tagliatelle 其實跟Roma的Fettuccine差不多…
說真的, 意大利麵食(Pasta) 實在有太多太多了,
不同的地方, 很相似的造法, 也可以演變成不同的名稱出來…

說到「Pasta」這一個字, 其實是泛指「麵食」…
但是您很少會在意大利餐廳 (不是香港那些自詡為是) 的餐牌上找到Pasta這一個字,
因為您跟意大利人說「我想吃Pasta」,
那麼他們就一定會問您「想吃什麼pasta??」

Bucatini?? Capellini (天使麵)?? Fusilli (扭扭麵)?? Spaghettini??
Fettuccine (寬條麵)?? Lasagna (千層麵)?? Linguine??
Tagliatelle?? Penne (通心麵)?? Conchiglie (貝殼麵)??

對於他們來說, Pasta不是我們平日常說的Spaghetti ,
Sharpe Law有點怪怨是因為中文很隨便地將之翻譯成「意大利粉/ 意大利麵」,
因此人們就同時把Pasta一字有跟Spaghetti 又拉成等號…
比如在香港, 十之八九會都以為很有型的說:「我想要一份肉醬pasta」…
聽上去實在是很奇怪, 倒不如直接就說「肉醬意粉」更好啦!!
但其實, Pasta就是一個很大範圍的食物類別…

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另外, Sharpe Law還點了另一款「Pasta」,
就是意大利名菜之一: Lasagne al forno (爐焗肉醬千層麵)!!

點了是用波菜混合而成的麵皮,
配合上Ragu, 以及芝士粉, 實在是最一流的配合!!
這個名菜, 同樣也是在大家看不懂義大利文menu的時候,
只要一看到Lasagne,就可以放心地點的一道菜!!
一定安全及好味!! :)

今天吃得很滿足咧!!
下午吃過Prosiutto di Parma (Parma ham),
而晚上又吃了經典Bolognese名菜!!
實在太完美的一天了!! :)
(美中不足的是英格蘭最後只是悶和 0:0…)

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離開餐廳回到Piazza Maggiore之上, 看到Bologna FC 1909的專門店…
不過球衣實在是太貴了, EURO 69.90…都傻傻地!!
根本買不下手的!!

雖說已經差不多晚上十一時,
海神噴水池Fontana del Nettuno旁還是有很多青年在聚集…

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如果在這裡開一間卡啦ok的話, 一定會賺大錢咧!!
不過, 街頭雖然還是很熱鬧, 但不難發覺當中有很多是已經醉酒了的…
實在要小心!!

我們見還有體力,
就走去le Tue Torri (torre Asinelli及torre Garisenda)

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其中一座高塔在白天是開放給遊人上去看看Bologna全景的,
不過這麼多次我亦都沒有上過去…
始終還是覺得, Firenze的全景, 永遠都是最美的…

Bologna不愧是個大城, 都已經是晚上12點了,
街道上還是有很多人在活動著:

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不過始終都是說,
在意大利入夜11點之後, 都盡量不要出街,
特別是在一些偏僻的地區, 特別如果只是得女生的話…

旅遊行程待續BLOG…

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