【義大利自由行。夏】Parma帕爾馬: 必吃美食巴馬火腿哈密瓜Parma Ham and Melon

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。Italia in Estate!。

~ DAY 7~
6月18日
天朗氣清的一天!! 有點熱~

我們原本打算在Piazza Garibaldi廣場附近的地方,
找一家餐廳來吃Parma小城最出名的名產Prosciutto di Parma,
也就是我們熟識的意大利巴馬火腿 (Parma Ham)是也!!
但是在廣場附近沒有找到一家感覺良好的餐廳, 所以我們決定先取回單車,
向Duomo di Parma大教堂進發, 到那邊才找餐廳午餐。

我們去到Piazza del Duomo, 就先把單車泊好,
再徒步去逛逛:

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單車車身的顏色, 是跟帕爾馬的市徽一樣顏色的, 就是鮮黃色加上藍色,
不知大家有沒有發現, 原來Parma市徽中間的十字,
其實是跟「瑞典」的國旗是一樣的!!

來到帕爾馬大教堂Duomo di Parma, 表面看上去很平淡…
也許您會覺得這裡跟Duomo di Milano (米蘭大教堂),
Firenze的Santa Maria del Fiore的奢華無法相比,
但是, 您想找的宗教神聖感, 在這裡就可以找尋得到了!!

可惜是剛好鐘樓正在維修
(umum…維修已經好幾年了, Sharpe Law對上一次來也是在絰修的),
雖然我盡力不把他拍入鏡, 可是由於鐘樓跟大教堂是「連體嬰」,
無論如何去避, 也是避不開的…

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有人說過:「看過Firenze的聖母百花大教堂之後, 就會覺得其他地方的教堂都比不上的~」
這是有他的道理的, 但是如果您是真正深入了解意大利的教堂建築之後,
就會發現, 原來有更多平平無奇的教堂, 其歷史價值絕不會比Duomo di Firenze差的~

這時剛好是中午時段, Duomo關門了, 我們未能進去看看,
「神」都是須要去吃飯的, 特別是在「意大利的神」!!

Duomo旁邊的是洗禮堂是一座六角形的大樓!!
建於12世紀的中世紀羅馬歌德式建築!! 歷史超悠久!!

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整座洗禮堂都是由Parma出產的「粉紅大理石」砌成的, 十分漂亮,
而且內部的「聖人天花」更加是驚人的, Sharpe Law以前入過去參觀,
這次我不入去了, 留給大家去發掘 :)

而「聖人」都要去吃飯, 大門也是深鎖著,
那麼我們也去吃飯了!! :)

在Piazza del Duomo廣場附近看上了一家有雅座的小餐廳, 感覺良好就坐下了,
我們Primo piatto (第一道菜)點了Parma一個地道菜式:
Tortelli d’Erbetta (Tortelli Verdi):
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如果硬要加上中文, 應譯作「綠色意式雲吞」或是「香草餛飩」吧??
是包著蔬菜及帕爾瑪芝士(Parma cheese), 味道還不錯!

Secondo Piatto (第二道菜), 就點了Parma地區「名食品榜」的第一位:
亦是來到Parma一定介紹的Prosciutto di Parma (Parma Ham, 巴馬火腿)
其實我們常說的Parma Ham是一個泛稱,
泛指Parma地區出產的Prosciutto (風乾火腿),
而本身Prosciutto這個意大利文, 可以指為「全乾透的」
但一路下來, 人們都將之代為「火腿」 之意~
意大利的Prosciutto會再大分為CRUDO (生的) 以及COTTO (已熟的)兩種。

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另外, Prosciutto在意大利中部很流行, 主要就是Emilia及Toscana這兩個大區,
當然在北部也有很多名火腿的出產, 比如Prosciutto di San Daniele (在香港都可以買到)
我想是因為這裡的秋冬天比較乾燥的原因吧~
就好似義大利葡萄酒有DOCG, IGT的分級一樣,
意大利亦都有個專屬的火腿協會去評定那一家肉食工場出產的火腿品質如何,
亦有以產地有印證的DOP (Denominazione d’Origine Protetta)。

坦白說, 我對Prosciuttodi Parma沒有什麼特別的研究, 也沒有特別的喜好,
不過每次來到意大利, 總有機會吃到的~
於是就點了一客Prosciutto Misto (火腿拼盤)就可以嚐嚐各式的Prosciuttodi Parma火腿了!!
當然, 超有名的Prosciutto e Melone
(意大利巴馬火腿哈密瓜/ Parma Ham and Melon) 也是不錯之選!!
但是想吃到好的蜜瓜, 也要看季節性啊~嘿嘿…

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由於火腿都很濃味, 於是配菜我們選了一個Insalata (沙拉菜),
這是一個配上Mozzarella芝士的沙拉配菜 :P

呵呵~~~

Buon Appetito!! 開動啦 :P

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