【義大利自由行。夏】Toscana托斯卡納自駕遊: 品味托斯卡尼地道美食, 訪Chianti Classico酒莊釀酒地窖

– 夏日暑期意大利及英國自助遊之旅遊記, 旅遊攻略  –
。Italia in Estate!。

~ DAY 5~
6月16日
中午烏雲,漸天晴

我們暫別了Chianti的Montecchio酒莊,
開車到附近的小鎮吃午餐, 到下午2.00pm再回去。

回頭看看這幢200多年歷史的農莊, 正正就是傳統的Toscana托斯卡納式的小屋,
綠色的窗戶, 橙啡色的磚屋頂, 泥黃色的牆身 (或是白色),
再加上蔓滕的綠色植物, 以及門前的紅色小花…

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實在是太有美感了!!
令人不自覺的陶醉在當中…

我們開車再自駕去到小鎮Sambuca,
是離San Donato di Poggio不遠的地方,
開車去才15分鐘左右, 來到一家很傳統意大利家庭式小餐館!!

由兩個廚師 (兩公婆及兒子), 還有女兒來做侍應,
姐姐問「這家餐館很有名嗎??」因為午飯時間座無虛席,
這問題Sharpe Law懂得回答:「其實是因為方圓10km之外都沒有另外一家餐廳啦!!
所以午飯時一家很多人來」哈哈~

他們說是Propone Piatti della cucina tipica Toscana,
也就是主打「地道托斯卡納烹調美食」
所以傳統Toscana石頭麵包Pane Sciocco又怎會少??
再自行加一點鹽, 加一點pepe(黑胡椒), 加一點橄欖油或是「葡萄醋」。
(就是紅色那一枝, 義大利文是Aceto di Vino)

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這一種Toscana葡萄醋, 也叫「紅酒醋」,
跟Emilia大區由Modena省出產的Aceto Balsamico (意大利黑醋)的釀造分法不同,
老闆娘說這是用一些次級的葡萄酒製成的醋,
算是葡萄酒的副產品~

其實用橄欖油配上Aceto Balsamico 來沾麵包是種不太正確的吃法,
雖然這種吃法在香港某些「自詡為」正宗意大利餐廳是很常見,
但其實絕大部份的意大利人都不會這樣吃的,
Sharpe Law問過很多意大利朋友, 基本上Aceto Balsamico只會用在insalata (沙拉菜)上面,
而是不會用於麵包上而的, 所以, 所以某程度上可以說是個錯誤來的。

不過吃這種麵包, 我個人還是喜歡配合primo piatto (第一道菜)的汁來吃!!
這次我點了spaghetti alle cozze con vongole (白酒煮淡菜配蜆仔意大利粉)

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真的超好吃!! Sharpe Law每次去意大利, 總一定要吃上3-4次的!!
而每次吃都一定會用pane去「清碟」!! 一滴汁也不會留下!!

在意大利吃東西, 最好就是這一點,
即使不是平民化的餐飯, 您都不須要有太多用餐禮儀,
當然, 我說的不是指吃東西時發出噪音, 又或是很粗魯, 沒儀態,
而是大家都不會介意用手把麵包撕開, 再沾幾下在碟上飯汁來吃,
即使餐桌上有幾多麵包碎也沒關係, 待會一次過掃出去給鴒子吃就好了!!

又或者好似吃海鮮, 也會直接用手來吃這些cozze (青口/ 淡菜), 或是用手撕開pizza來吃等等,
很隨意, 很率性, 完全不須要有太大的顧慮,
亦有好多時候, 他們都會交換一下大家的菜式來吃,
所以, 在意大利吃東西, 真是一件很享受的事!!

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姐姐點了一個Gnocchi ai Frutti di mare,
其實除了cozze跟vongole之外, 還加入了魷魚, 大蝦, 以及湯汁比較多一點,
並配上了薯仔波波 :)
「真係好好味啊~~~!! 」
(以上一句請用味吉陽一的「味王」叫法叫出來吧~~~~!!!)

實在太令人滿足了!!

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之後還有一個「士多啤利火山」作點終結的甜品,
其實這個是Pana cotta, 又是一道很經典的意式甜品!!

我們都吃得好開心!!
我還多吃了一小杯的Tiramisu 咧 :P

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之後我們在附近走走看, 看到有一班來Chianti踏單車的德國人,
個個都好專業似的, 還有自己的「卡車」, 車頂上都排滿了備用單車,
而卡車本身更是一輛睡覺的房屋車…
難道, 他們打算用單車征服整個歐洲??

我們回到酒莊, 開始我們的品味葡萄酒之旅
Wine Tasting正式開始!! :)

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老闆的酒莊主力是出產葡萄紅酒, 而白酒也有2-3款;
Chianti釀製紅酒在意大利已有很久的歷史,

而當中最有名的一定是Chianti Classico這一款, 其釀造方法可以追溯到400年前,
這酒一定要在Chianti法定的產酒區, 用上一定比例的Sangiovese葡萄,
而經過若干時間釀製才可以完成, 而當中是經過很嚴格的溫度及質量控制,
最後由意大利「Chianti Classico紅酒協會」測試OK的,
才可以加上「DOCG」(Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 這個資格,
並得到那一有名的「黑公雞」 (Gallo Nero)的標籤lable!!
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他們「CHIANTI CLASSICO紅酒協會」有一句是「the label explains everything」
可想而知這個「Gallo Nero」的重要性!!

事不宜遲, 我們立即開始試酒!!

我們由「淡到深」:
Colli della Toscana > Chianti Classico DOCG > Chianti Classico Riserva > Pietracupa等等…
說真的, 以我們這一些初哥, 要學當中的分別真的有難度…
我只能覺得那一隻好飲, 那一隻酸味較重, 那一種果味重, 入口苦不苦(單寧味)之類…
而當中, 我覺得最好笑的是「皮革味」…

一聽到這個我真的覺得太滑稽了…我跟我意大利的朋友都笑了!!!!!
大家知道「皮革」是什麼味道嗎??
即使我每一天都對著世界上各式各樣的皮革已快10年了,
我也不曾將皮革放進口內嚐吧??!!  那何來什麼「皮革味」?? 哈哈!!

前後我們嚐了都有5-6款紅酒…說真的, 也有點醉…
把酒放進口內, 再吐出來這個動作太不雅, 也太浪費美妙的紅酒了!!

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酒莊女生也附上Pane Sciocco, 配上鹽巴及自家出品的Olivo Oilo 橄欖油,
對的, 老闆的酒莊也有生產橄欖油
(這基本是Toscana酒莊的一個傳統配合, 製酒也製油)
而老闆的Chianti Classico及橄欖油都曾經得過英國酒展的金獎 :)

另外, 最好玩的是, 我跟姐姐由細玩到大的「扮高檔人」RPG遊戲!!!!
「o黎~試一試咧枝1853年係法國波爾多出產既紅酒Boxuzxxx de Grandxx~」
「well~入口好香, 都唔錯~不過都唔及之前試果枝1889年意大利既Castxxx della Potexxx~」
「都唔係好貴, 之前用一百萬左右買返黎, 如果唔好飲, 可以倒左佢架~無問題架」
「呵呵~~~~salute!!」
沒想到這次真的在酒莊做到了!! 呵呵~~~太好玩了!!

雖然我一集都無睇過…
個衰樣就好似黃宗澤在「品味葡萄」的樣子…哈哈!!

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(圖片取自網上)

這種「扮高檔」既樣, 永遠是我們這一些在香港公屋村長大的「80後」
最想打佢一鑊既樣!! 哈哈~ 但我地又好鍾意扮!!
(以上一段唔用廣東話係表達唔到出黎架~哈哈!!!!!)

我跟姐姐兩個人沉溺在「高檔人」的幻想之中, 不停「呵呵」地奸笑…
好一陣子才回神到現實的世界…
高檔完之後, 在這裡走一走…
老闆的酒莊還有他收藏的畫作以及雕塑…

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只可以說一句, 實在厲害…
老闆在附近還有一家雕塑及陶瓷工場, 下次有空也要去參觀一下 :)

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如果大家想入口我家老闆的紅酒或是橄欖油,
又或是大家想去義大利參觀酒莊, 進行wine tasting, 甚至是入住農莊,
也是可以找找我啦, 因為我現在有幫意大利朋友做入口紅酒的生意到香港,
也有替他們在香港/ 台灣/ 中國陳東南亞地區作推廣宣傳,
如想查詢及了解更多詳情, 請參看我司的網站: www.vinoconte.com,
也可以到我的facebook專頁:
www.facebook.com/adessoefuturo
www.facebook.com/vinoconte看一看 :)

旅遊行程待續 BLOG ~

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comments

13 Comments:

  1. Hello Sharp,

    如果2月份去Chianti參觀酒莊,合適嗎?架車山路難行嗎?

  2. Hello Sharp,
    如果4 月尾去參觀酒莊會合適嗎? 用大概3天時間在toscana地區自駕遊會太趕嗎?

    • CIAO,
      4月去酒莊還有點早, 沒什麼看到,
      另, TOSCANA是好大的, 如果只是針對CHIANTI/ SIENA地區, 3天自駕還算OK :)

    • Hello, 9月中將到意大利遊玩.
      打算從ROME自駕至FLORENCE, 途經Chianti & Siena.
      請問Chianti & Siena 3天的行程應該怎麼排呢? 找了一下旅遊書, 沒看到相關CHIANTI的介紹, 有點迷茫….
      對了, CHIANTI 和TOSCANA兩者有什麼關係嗎??
      謝謝

      • 1) 請看我其他有關「自駕」跟「chianti」的文章
        2) 好少旅遊書會說的, 如果出發前我的旅遊書出版了,您就可以知道chianti是什麼樣的地方

  3. Hi Sharp,

    那想請問五月頭時間自駕遊此區,是否有酒莊開始營業? 還是仍然太早?

  4. 你好, Sharp! 明年6-8 APR想去CHIANTI/SIENA參觀酒莊, 他們開始營業嗎? 謝謝!

  5. 剛剛又看過一下, CHIANTA 應該是TOSCANA的其中一個部份?
    抱歉, 我的主要目的是看風景, 並非品酒. 所以我應該不是選到CHIANTA對嗎?
    那我只有3天的時間從ROME自駕至FLORENCE, 已決定到SIENA, 那餘下的城鎮可以給我一點意見嗎? 哪些地方較值得去呢? ^^

    BTW, 自駕遊的GPS準確嗎? 很怕走錯路.

    • 1) chianti: 在firenze跟siena之間, 是絕美風景區, 並不只有葡萄酒莊的, 但就是以葡萄田跟橄欖田作主要風景
      2) siena以南 (就是從roma北上之路段)是有名的「世界文化選產」區, 也是以出品葡萄酒莊的幾個小山城為主線, 加多一個pienza
      3) 一般而言, 這些地方可以自駕上1個星期以上, 只有3天就建議用SIENA作據點去玩, 而siena就可以用上至少1整天時間, 所以行程會好趕

    • GPS: 好難說的咧…
      GOOGLE MAP也很好用

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