【義大利自由行。夏】Firenze佛羅倫斯: 必吃美食大牛排Bistecca alla Fiorentina, 意大利用餐次序

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。Italia in Estate!。

~ DAY 3~
6月14日
晚上炎熱

離開了Duomo及Palazzo Vecchio之後,
我們回到酒店小休一下, 因為我們約了意大利的朋友,
大約9點左右去Ponte Vecchio一起吃晚飯, 現在才7點多, 時間還多的是。

回到酒店, 又是痾痾痾,
肚子著涼的感覺真是糟糕!!
那不是肚疼, 但是總有想要上廁的感覺,
真想要大叫一聲vaffancuxx !! (意大利粗口)

「虛脫」了, 臥在床上小休了好一會之後…
大既8點多, Sharpe Law跟姐姐再去到Ponte Vecchio老橋走一走,
因為我們想趕上拍「夏日8點夕陽」的時刻…

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去到的時候, 太陽剛剛想下山…

夕陽西下, 慢慢的沉在Firenze Fiume Arno之上…
在兩岸古老的建築物映照之下…
這個畫面…真的不知可以用什麼美妙的詞語去形容…
而且現在自己是親在其中, 那感覺實在是美好到不行了!!
當然地, 又是用去玩一下「全境拍攝」的好時候啦 :)

所以Sharpe Law經常都跟朋友說:
「如果來意大利渡蜜月, 一定要來Fiume Arno, 在夕陽中漫步一下,
之後再上山Piazzale Michelangelo看Firenze的夜景及晚餐,
飽純之後再漫步下山, 欣賞入晚的Fiume Arno, 這就是人生的一絕也!!」

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Ponte Vecchio老橋被譽為「全意大利最漂亮的橋樑」也不無道理!!

Fiume Arno是意大利中部一條很重要的河道,
流經的主要城鎮有Firenze, Empoli及Pisa,
其實如果由Firenze搭火車去Pisa, 那一條火車路軌就是沿著Fiume Arno走的,
但是美麗的Fiume Arno (大多譯做「阿諾河」, 但以廣東話發音而言, 應是「安諾河」)
也曾經變得恐怖…

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Alluvione di Firenze del 4 Novembre 1966…
那就是1966年11月4日, Arno河水氾濫災難…
這次災難不單對大量的古典文物造成極大的破壞, 也奪去了許多的生命…
(如果大家想看看當時的情況, 可以去看看老照片:
http://www.aboutflorence.com/florence-flood/)

現在, 在一些廣場建築物之上, 都會見到一些高高牌子掛著…
上面有一條線, 還寫有「il 4 Novembre 1966 l’acqua d’Arno arrivo a questo altezza」
(1966年11月4日, 安諾河的河水浸到這個高度)
大家下次可以留意一下…

大自然給我們美麗的環境, 如果不尊重而放肆去破壞,
大自然要把土地收回來, 是一件「很輕易」的事情…
所以之前大陸四川甘肅等地不停的有「水災」「泥石流」之類的, 就是這惡果…
我在Ponte Vecchio看著夕陽西下以及Fiume Arno的流水淙淙…
突然有感而發…

忘了慘痛的過去, 更要珍惜當下, 意大利的朋友到來了!!
他們在Fiume Arno附近的一家叫「Trattoria Bordino」的餐廳訂了位,
已經是9點多, 餐廳的露天雅座還是很熱鬧,
也許正因這天有足球比賽: 意大利對巴拉圭!!

但是因為太熱了, 實在受不了外頭的溫度, 於是我們選了室內有冷氣的,
可是…室內外的氣氛, 也差太多了吧??

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室內可是一個人都沒有咧…
而餐廳的另一邊可以看到廚房,
還有樣子漂亮, 而身材極之豐滿的典型意大利美女侍應!!

這次點菜由正宗意大利朋友發板!!
這兩個意大利朋友想我姐姐感覺一下「意大利的傳統」,
所以就依著意大利的方式去進行晚餐…

就是先來一個Antipasto (開胃前菜):
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來到Firenze, 又怎可以不試試Toscana (Tuscany/托斯卡納)傳統風味的Bruschetta??!!
這是一個經典的意大利前菜, Bruschetta 可以說是「烤麵包片」,
再在上面放上不同的配料,
有「香草蕃茄」「托斯卡尼深山蘑菇」「鵝肝醬」等等~

麵包烤得香脆, 而配料又好吃, Sharpe Law最喜歡的還是最經典的Pomodoro (蕃茄),
鮮蕃茄粒混合一點香草, 醋及鹽, 令人非常的開胃, 完全達到antipasto的作用!!
反而貴價的鵝肝醬就沒有什麼好感了…
一想那只為了變成「鵝肝醬」而辛苦的鵝, 就不想吃了…
恕我們這些低層平民, 是不懂得欣賞貴價東西的了…哈哈!!

Antipasto之後, 就是Primo Piato (第一道菜),
意大利的「第一道菜」多是指以「麵粉系列」:
包括各式的Pasta (意大利粉), Risotto (意大利飯), Zuppa (湯), 亦包括Pizza,
例如Tortellini 這種「意大利雲吞」也屬於Primo piatto,
這次我是點了Lasagna, 姐姐則是Gnocchi~

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這亦是Sharpe Law個人最喜歡的primo piatto:
spaghetti alle vongole是也!! (蜆肉意大利麵)

完成了Primo Piatto之後, 接著會上Secondo Piatto(第二道菜):
第二道菜主要是肉食, 包括魚類海產~
而大多都會配合上Insalata (沙拉) 或是Potato al forno (焗薯)
不同地方有不同的地貌, 所謂的「靠山吃山, 靠海吃海」,
最易明白就是靠海邊的一些城鎮, 多以Frutti di mare (海鮮) 為主食!!

Toscana大區主要是丘陵地區, 所以多數食用牲畜, 比如牛,豬,羊等等~
而當中的表表者, 一定要數Firenze的名食品: Bistecca alla Fiorentina了!!

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「BISTECCA」其實是指牛背部中間的一個部位, 就是常言的「T骨牛扒」的位置~
在意大利一點就是一整份的, 至少1 kg以上,
可以在下單之前先了解一下每公斤的價錢,
及考慮一下是不是有足夠的食量, 把份量十足的Bistecca都放進肚子裡??

一般而言, 1KG 的Bistecca足夠至少2-3人一起吃的,
比較正宗的Bistecca alla Fiorentina是有MOQ (貿易用語: minimum order quantity)
因此, 是沒有人肯把一塊完美的大牛排, 只剪一小片給您享用,
這為什麼Bistecca通常都是大大件的!!

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(相片是另一家的bistecca, 不是當日的)

不過也許有些地道小餐廳, 會有一塊塊賣的 (給1人份),
但可以說這些都不是正宗的,
大多數都是次級的Bistecca, 或可能是不同的牛種,
更多Bistecca詳細介紹請看: http://www.sharpelawtravel.com/?p=19209

Bistecca alla Fiorentina是以炭烤或燒熟成con sangue (帶血的),
Mezzo (半生熟)已經會失真了, 把牛排都燒過火了~
在意大利, 並不存在我們香港流行的「7成熟」「8成熟」「全熟」之類的煮法…
所以如果接受不到「鮮血」的朋友, 我建議不要試好了!!

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(相片是另一家的bistecca, 不是當日的)

看看那些鮮血紅色的肉質顏色!! 對我而言, 我是接受到的, 我最厲害的一次,
還是吃用olivo oilo(橄欖油)浸著的全生牛肉來吃,
所以咧, 為了姐姐著想, 我還是點了一個「烤羊架」給她!!

噢噢~意大利朋友一號「文紐」出場了!!

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另外, 在意大利吃肉食, 記得記得配上一杯葡萄酒!!
如果點了肉食而不點紅酒, 一定會遭到白眼的!!

一塊上等而美妙的Bistecca, 當然要伴上一杯來自托斯卡納紅酒!!
不必要好貴的, 因為在Toscana是意大利葡萄酒產量最多的大區,
在這裡可以找到好多便宜的紅酒, 我會建議配上Chianti Classico來一起吃!!
點一支大既是EURO 10-15左右, 又是一個絕配!!
(更多紅酒的資料, 可以看看www.vinoconte.com)

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而且紅酒配肉是意大利飲食的文化, 既然去到, 即使平日不太飲酒的, 也一試無妨,
您可以只點一杯 (bicchiere da vino) 份量不會多的, 也只是幾塊euro,
我本身對紅酒都沒有特別偏好, 但來到意大利就自然會喝上,
因為意大利人飲紅酒真的如同飲開水一樣, 每餐晚飯必備的!!
而說真的, Chianti Classico 配Bistecca alla Fiorentina,
兩者是一種說不出的美味組合!! :)

好了, 晚餐進入尾聲, 要有一個完美的終結, DOLCE (甜品) 是不可少的!!
大家最熟識的意大利甜品一定是以Tiramisu,
台灣人必定會把一些外語翻成中文譯音, 也就是所謂的「提拉米蘇」……
這是我最害怕見到的東西…要不就把原文的寫法列在後面,
否則根本不知是想說什麼…這是中文世界翻譯的通病, 必須要更正及改善!!

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我不可以說Tiramisù是意大利「最好味」的甜品~
但我會說是「最安全」的, 因為意大利實在有太多「古怪」的Dolce了!!
所以點一個給姐姐, 品嚐一下正宗的意大利Tiramisu ~

而我自己點了Torta di mele caldo con gelato (熱蘋果批配Gelato雪糕)
冷的Gelato慢慢的溶化在暖暖的香甜蘋果批之上,
夾在一起吃, 又熱又冷, 又軟又韌, 實在過癮!!

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令人極之滿足的一個豐富意大利晚餐!!
實在要多謝意大利朋友「文紐」跟「馬高」!! :)

吃飽飽之後已經是晚上11點多, 我們漫步在Firenze大街之上…
也許因為這天有世界杯 (而且是意大利), 所以街上有超多人…
當然亦有一些看到是已經開始醉的了…還是快快的避開…

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入夜的Firenze DUOMO…
反而加添了多一份神秘及神聖感…

旅遊行程待續blog

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comments

8 Comments:

  1. 光看就流口水了。這樣一餐吃下來,一個人需要多少歐元呢?在翡冷翠,是不是每一家餐廳只要賣bistecca都是這麼好吃?

  2. 謝謝啊!只有點bistecca就30-50歐嗎?加上前菜,甜點,三個大人大概要多少啊?聽別人說,義大利的披薩,麵,都物美價廉,可是還是給它很貴的感覺

    • Antipasta一般由euro 6-10起,
      dolce是euro 5-10,
      pizza是便宜的, 特別是您可以外賣 (外帶),
      麵食(pasta)是primo piatto, 一般euro 8-15 (當然,有些可以好貴, 比如松露)
      bistecca是特別的secondo piatto, 一般1kg可以給2-3個人吃的, 一個人吃不抵吃的~

  3. 謝謝啊 真是詳盡的解說 受用啊

  4. I cannot put on Chinese characters. O.O
    Just want to ask for the address of the above restaurant. ^^

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