【義大利自由行。夏】Colazione e Caffe: 意大利早餐&意大利咖啡 (義式早餐)

– 夏日暑期意大利及英國自助遊之旅遊記, 旅遊攻略  –
。Italia in Estate!。

~ DAY 3~
6月14日
早上天色晴朗, 有點熱

之前說到我們原本是入一家在Pisa(比薩)位於Via Crispi街那邊的Bed and Breakfast,
最後陰錯陽差, 入住了更接近一點Pisa Centrale (比薩中央火車站)的另一家B&B,
不過又因為火車站這家B&B同時沒有其他遊客入住,
所以我們今天的義大利早點, 又得要走回到去Via Crispi那邊進行,
但也沒差, 因為這天的行程都是在比薩老城區之內, 方向是順路的。

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一直沒有機會說說意大利人的早餐,
這次就由Sharpe Law順道介紹一下什麼是「義大利傳統早餐」。

– 意式早餐 Colazione –
「早餐」的意大利文是Colazione, 由於意大利人對於吃的都分得很清楚,
就是在什麼時候會吃什麼, 會喝什麼, 而在其餘的時候都不會去喝去吃,
這一點是很多遊人來到意大利旅遊時很不習慣的一點, 但只要了解多一點, 很多謬誤就可避免。

下面文中介紹的食物, 除了飲料「咖啡」Caffe及餅乾之外,
對於意大利人而言基本都一定只會出現在早餐之中,
其餘的時間他們基本都不會「接觸」這些食物的, 這點要多留意。

當然, 不同的地區及城市, 還有不同的酒店或B&B,
他們會提供的早餐不盡相同, 但義式早餐就一般都會包括以下的食物:

1) 各式粟米片 (Fiocchi di mais):
大多伴以牛奶來吃, 有些意大利人還會在牛奶中加入果醬來吃,
是的, 請不要吃驚, 真的是果Jam, 即平日我們用來塗麵包的那種,
對於嗜甜如命的意大利人, 他們覺得這是很好的一道早餐。

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2) 甜包:
千變萬代的食品, 超多樣式的甜甜麵包是意式早餐不可或缺的,
當中包括我們最為熟識的Cornetto, 在香港因為其外形稱之為「牛角包」, 而台灣則以音譯成「可頌」,
而Cornetto系列當中主要再分為有為無餡 (最多在表皮散上一些甜霜),
更常見的會有Crema (黃色的甜蛋醬), Cioccolato (朱古力)及Marmellata (柑橘醬/果Jam)等超甜的餡,
個人而言, Crema是最為可靠的, 而不喜甜的朋友, 原味就是最安全的。

當然, 甜包系列在意大利還有好多不同的種類,
大家只要在早上0600-0900這時段去一趟意大利的Bar或Cafferteria (咖啡廳),
您就可以從精緻玻璃小櫥窗內欣賞到這些美味而又美麗的甜包, 而且很便宜, 只須Euro 0,80-1,50/個,
請相信我, 這時大家的選擇困難症一定會病發, 哈哈!!

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3) 乳酪 (Yoga): 
同樣有多種不同的口味選擇, 最常見的口味是:
Pesche (桃), Ananas (菠蘿), Fragola (士多啤梨/草莓),
Frutti di Bosco (灌木林的果子)及Naturale (原味)。

對於原味乳酪, 有些意大利人會(很恐怖地)加進沙糖混合一起來吃,
也會些人(很恐怖地)加入果醬混著來一起吃, 但乳酪本身已經有足夠的甜味了吧??
這點再次印證意大利是個嗜甜的民族, 不過較多人是加入生果(鮮水果或是罐頭的)一起去吃。

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4) 甜蛋糕/ 甜餡餅 (Torte):
跟甜包可以說是異曲同功, 花款好多, 亦都是超甜的系列,
主要分為果醬系, 也有生果系如蘋果批/蘋果派, 水蜜桃批等等,
總之就是超超超甜而有極多果醬的甜點。

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5) Prosciutto(意大利風乾火腿), Salami (義大利香腸)及Formaggio (芝士/奶酪):
大多是比較輕味的一類, 有些是平日在午餐或晚餐比較少吃到的款式,
而知名如Parmigiano Reggiano芝士Prosciutto di Parma巴馬火腿Prosciutto di San Daniele
這些不算極之濃郁味道的芝士也很常見卞早餐桌之上。

不過, 一般的意大利人在家中並不會吃這類作為早點的,
而主要出現於酒店供給遊人享用的。

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6) 罐頭雜式生果及新鮮水果:
這就是Del Monte出品的罐頭雜果, 而當中最常見的必定是水蜜桃,
如上面提及, 一般意大利人會將之加入在乳酪(Yoga)中來吃,
另外新鮮水果方面, 多是意大利本土的出品, 比如蘋果(一般較酸及體形細少), 黑李(Prugna),
而提子及香蕉也很常見, 有些奢侈的酒店甚至會提供哈密瓜。

同時, 新鮮水果是Sharpe Law窮遊意大利省錢大法之一,
詳見: http://www.sharpelawtravel.com/?p=3730

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7) 餅乾及硬多士餅乾片:
有些人會在上面塗上榛子醬Nutello來吃,
又或裝一大杯熱的牛奶, 之後把餅乾浸下去吃, 不過此方法99%是小朋友才會做的,
另外, 大多亦會提供獨立包裝的硬麵包片來沾果醬吃。

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8) 果汁 (Succo :
主要是橙汁, 當中特別有種是以西西里名產Arancia Rossa di Sicilia製成,
也就是我們一般說的「血橙」, 顏色更是紅色而不是橙色的,
味道比較酸, 跟一般橙汁的味道很不同, Sharpe Law個人很喜歡, 建議大家也要試試。

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9) 咖啡 (CafFe):
對於意大利咖啡, 是個說不完的故事。

這基本上是每個意大利人都愛喝的飲品, 他們在早上大多會飲牛奶比例較多的咖啡,
比如Cappuccino (泡沫咖啡), CafFe Latte (咖啡牛奶),
亦有很多人直接就來喝Espresso (特濃咖啡), 我有個到日本旅遊1個月的意大利朋友更是說:
「在日本長期生活一點問題都沒有, 唯一的死結就是這裡的Espresso好難找, 而且好難喝。」

但要注意是, 絕大部份意大利人在早餐之後都不會再飲有太多牛奶的咖啡,
因此很多遊人到意大利旅遊時, 在下午甚至是晚上飲杯Cappuccino,
這事對於意大利人而言是超級古怪及難以接受的。

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順帶一提, 在香港及台灣地區, 很喜歡叫一種咖啡作「Latte」(台譯「拿鐵」)
如果您在意大利這樣點, 他們一定會給您一個極度懷疑的目光,
之後給您的一定是杯「熱牛奶」而不是咖啡, 因為意大利文Latte就是「牛奶」,
只是在港台地區不知為何把「Caffe Latte」縮減成了「Latte」一字 (也許多得美國文化??),
下面有些更詳細的義大利咖啡介紹, 有時間可以看看:
http://www.sharpelawtravel.com/?p=20730
http://www.sharpelawtravel.com/?p=20772

因此, 在意大利人的廚房都一定不會少一部自動咖啡機,
如果買不到自動的, 就算家境幾窮都好, 都一定會有用來煮咖啡的la Moka,
中文翻譯成「意大利咖啡壺莫卡」, 就是在火爐上面那一個水壺形的東西。

而對於小朋友除了Latte (牛奶)之外, 早上的飲品還有Cioccolato Caldo (熱朱古力奶/ 熱巧克力)。

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典型意大利早點就是如此, 因此大家會發現就是沒有什麼「熱食」的了,
所以大家去到意大利不要覺得他們酒店的早餐很遜, 很爛,
之後去點個意大利麵, 這是不可能的, 這就是他們的早餐文化及習慣,
幾乎每家酒店民宿提供都是差不多的 (有些會提供所謂的「歐陸式」, 最多就是多些炒蛋)。

Sharpe Law記得有一次, 我跟意大利朋友一起吃早餐, 他們好奇的問我香港有什麼早餐,
我說在香港有英式早餐(English Breakfast) 就是煙肉, 有蛋, 有是蜜味豆, 有多士的,
還有經典的港式早餐: 沙爹牛肉公仔麵!!

我當時是說「Spaghetti di Hong Kongese con zuppa e manzo al curry 」
他們大叫「MAI!! NONON, NON CI CREDO!!!」(無可能!! 真的不能相信!!)
之後, 每次他見到其他意大利人, 就會說「您知道嗎, 香港人早上會吃意大利粉的!!」
於是在不久之後, 整個學校的同學都知道了…
因為對於他們來說, Pasta類的麵食只會是午餐或是晚上才會吃的東西,
在早上吃, 「實在太不可思議了!!」

所以, 亦都等於在意大利中午之後飲杯Cappuccino (泡沫咖啡)一樣道理,
意大利人就會覺得您好奇怪, 都是「七不思議事件來的」!!

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來到意大利吃早點, 就都是一點小小的甜點, 不會跟我們都吃得超飽, 又粥, 又麵, 又飯!!
因此就放心走入去附近的咖啡廳, 就點一杯熱熱的Cappuccino, 再來一個甜麵包, 悠閒地開始新一天,
記得在咖啡廳內站著吃會比坐著吃便宜, 因為坐下來要收「Coperto」, 至少貴Euro 2-3/人。
(不過有些市郊的咖啡廳基本上連Coperto都沒收的)
待來到下午吃午餐時, 才吃一頓豐富的吧!!

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