【義大利旅遊】租車自駕遊: 意大利陶瓷器手作坊工房, 托斯卡納名物Terracotta

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DY 18
天色晴朗
10月上旬

大家在Toscana(托斯卡納)的郊區旅遊時,
有沒有發覺幾乎每家每戶的家中花園內外, 都有些橙紅的花盆??
有些小型的是掛在那經典綠色百頁窗戶下, 並種有小花卉,
住戶可以好方便地打開窗戶直接澆水, 而且大早上打開窗就可以看到美麗的鮮花,
而有些則是帶有雕刻的長型花盆, 多直接放在地上使用。

來到位於San Donato In Poggio小鎮後,
Montecchio酒莊釀酒師先帶我們去參觀酒莊後方山丘下的陶器小工場,
車子穿越了起伏不定的葡萄田後, 就來到林園中一個比較空曠平地,
上面有幾幢小小的建築物。

但還未進入工場前, 已經被眼前的「貨物」所吸引著,
因為這片平地是用來曬乾陶瓷器的, 因而就先來看看:

DSC01251_副本

一個個卡板上, 堆疊著一片又一片的瓦片,
這些就是大家在托斯卡納大區經常看到, 用來砌成橙色屋頂的建築材料
在小山丘上放眼看下去山谷中散佈著的橙色小屋頂, 就是由這些紅橙色陶片所砌成,
同時只要改變一下形狀, 也很常用於地磚之上, 是極之典型的托斯卡納住宅樣式,
這些材料則統稱為Terracotta (紅陶), 因此Terracotta幾乎可以跟Toscana劃成等號,
沒有使用上紅陶器的家就沒有了托斯卡納的味道。

有趣的是, 本以為這些都是很脆弱的薄片,
原來經過高溫的燒焗後, 硬度還是很不錯的,
並且一點也不輕, 甚有重量, 對不起咧紅瓦片, 在下之前一直看輕了您!!

Terracotta跟意大利陶瓷器Ceramica最大不同的是燒焗的溫度,
在攝氏980-990度的高溫下烘烤而呈橙紅色彩, 是由於當中存在的鐵物質混合物而成,
Ceramica則在工序上加上豐富色彩, 同時使用了不同的原材料, 也就是土質的不同。
(這都是我從陶器師傅口中聽來的, 更是意大利文, 由於我不是這方面的專家,
加上意大利文真是有限公司, 所以如有錯還請指點)

DSC01259_副本

而在那簡單的建築外表之內, 就是製作這些陶瓷器的工場。

在每個疊高了的小台面上, 都是不同的模具,
有大有小, 形狀不一, 這是最初步的工序:
把那些帶有水份而又軟綿綿的灰色原材料塞入模具之內待定形。

但是在定形的同時, 還要一邊了解陶土的濕度,
因為一些模具套不到出來的精細手工細部, 就必須要用手工雕刻,
這亦是整個過程中最困難及最考功夫的。

A01

如果陶土乾了, 太硬, 就要加入水份來進行融合,
如果陶土太濕, 太軟, 細部黏上去後可能因重量的問題而影響了焗出來的形狀,
因此底層的濕度控制必須要掌握得好好。

但是加上雕刻部份的陶土還未可以立即入爐,
還須要待乾一點, 定形及結實多一點之後再放進去,
而這時可以看到原本是灰色的濕土, 慢慢地轉化成為橙紅色,
這些如果出現任何的裂痕或是破損, 也可以進行輕微的修補:

DSC01268_副本

等到合適的濕度及乾涸後, 師傅就會將之放入工場中央巨大的火爐之中,
那麼什麼時候才叫合適?? 而又火力及溫度的控制如何??
這些在下就真的不知道了, 哈哈!!這是陶瓷師傅的專業,
叫我做件皮革產品不難, 但是陶瓷嘛, 還是遠觀一下就好了。

Sharpe Law曾經想在香港的家也用這些紅陶器來作花園的裝備佈置,
最大的問題不是如何去運輸, 因為我幾乎每個星期都有貨物從意大利運到香港,
加上有相熟的貨運公司, 因此義大利貨運安排上完全不是個問題,
只是…我在香港那有個花園給我放置這些紅陶器啊??

比如下面這個在整個工場中最令人吃驚的作品:「五十米高巨人級別」!!

DSC01257_副本

這個更絕非人力可以搬運的巨大作品, 搬運時必須使用上起重機。

其實際的尺寸有幾大?? 大家可以看看最開首的一張相片,
就是放置在工場外面那個巨型的花瓶, 比一個成年人的高度還要高,
也可從左面那有兩個卡板的貨物(紅陶瓦片)之高。

這花瓶極之肥大, 究竟有什麼用途?? 雖然這不是真的花瓶,
(但當然, 如果說想可以用來種花也是可以的, 沒人會阻止, 只是陽光也照射不到進去咧…)
這其實是一種意大利庭園擺設, 在下面的相片中大家可以看到。

A02

送上一張這次行程一年之後, 我再次回到Montecchio酒莊所拍攝的相片,
大家看到正門左邊是不是有個巨大的橙紅色花瓶??
這個確實就是上面看到的那個完成品啦,
想想, 其實我也可以來兼職, 在9-10月葡萄收成之時先去酒莊幫手收割葡萄,
之後再來陶器作房當一下陶藝師傅, 也是不錯的生活!!

看到這個巨大的花瓶亦相信有人一定會問:「真的要這麼巨大嗎??」
其實這是我家酒莊Montecchio用來釀酒的「秘密武器」,
是的, 大家沒聽錯, Sharpe Law也沒有打錯字, 這是用來釀酒的。

釀製葡萄酒的方式, 大多數都是用橡木桶以及不鏽鋼大圓缸內釀造,
前者可以在釀造過程中令酒吸收了更多木頭的天然味道, 令舌頭味覺更豐富獨特,
後者當然是可以快速地生產, 從而滿足葡萄酒的產量,
加上現在都市中幾乎每個人都可以輕易地接觸到葡萄酒, 快速而大量的生產亦令價格更便宜,
但是, Montecchio酒莊盲花了多年時間研究如何使用地道陶瓷器作釀酒工具!!

Priscus IGT03

看看, 這就是於紅陶器Terracotta內自然成熟的Sangiovese 葡萄,
據說, 這是以2000多年前古羅馬人的釀酒方式重現出來,
真的不得不佩服意大利釀酒師的妙想天開的想法, 佩服!!
而在多年的嘗試後, 終於在2015年成功推出名為Priscus IGT級意大利紅酒,
更是只會在每年收成的葡萄質量夠好, 並只挑選最好的葡萄, 限定生產1500支的紅酒:
http://www.vinoconte.com/products/priscus-igt-toscana-rosso/

意大利人工作態度很隨便及率性, 往往給人不認真及不可靠的感覺,
但是在創意上的天馬行空, 這的確不得不佩服他們,
這也是為什麼意大利人在設計上, 總可以給世人留下深刻的印象。

 


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