~ Sharpe Law的意式入廚食譜 ~
上個星期買了一個「新玩兒」: 就是Philips Airfryer (飛利浦無油炸鍋)!!
這個油炸鍋的廣告賣告就是「無油炸薯條」!?
油炸鍋不用油就可以炸東西??!! 正是!!
坦白說第一次Sharpe Law聽到這產品是絕不相信的,
但是經Yan Yan的遊說之下, 最後還是花了HKD 1700買下了,
於是週未時間立即玩玩煮飯仔啦!! ;)
今天的主食除了有Penne con Ragu alla Bolognese (博洛利亞肉醬通心粉)
另外就去了超市買了些急凍「麥樂雞」,
並用了一些在冰箱常備的「宜家瑞典肉丸」「炸魚手指」及「打邊爐雜丸」
(這次試用是從元朗兒興泰食品的墨魚丸)。
把溫度設成180度, 在機內自動「炸」10分鐘左右就OK了,
但記得要每3分鐘把炸架取出來把食材轉動一下, 否則某些位置會很焦黑的,
而且真的是一滴油也沒有加進去就完成!! 效果真的出乎想像!!
不單沒有太多油膩度, 而表皮還真是脆的!!
可是肉丸我們「炸」多了時間, 失去了一些肉汁…
否則應該會更好味 :)
還把本身食物的油迫了出來!! 實在是太神奇了!!
以前在家中又豈會用真油去炸東西??
一來太浪費食油, 而且整屋都是油煙味, 絕對會頂不順的!!
聖誕節大餐…看來又可以玩玩新煮意了!!
哈哈~~~ 煮飯仔太好玩了!! :)
不過, 在及後經過10多20次的使用過後,
Sharpe Law建議絕對不要使用此Philips Airfryer (飛利浦無油炸鍋)去炸某些肉類,
比如是雞翼, 帶有腌料/汁液的豬扒牛排之類。
雖然說明書及食譜上是有介紹到的,
不是說炸機炸出來的不好吃, 只是「善後功夫」絕對是個大敗筆!!
除了那些肉滲出來的油及肉汁之外, 肉的表皮亦好易就會黏在炸網之上,
清洗的時候須要花費更多功夫及時間…
個人覺得, 這部無油炸機, 還是用來炸薯條, 炸薯角, 炸丸子之類就好了…
下次再介紹另一台入廚小幫手新玩兒:
「German Pool德國寶光波爐萬能煮食鍋」:)
下期食譜待續Blog
