【日本中部自由行】滋賀彥根: 國寶彥根城前品嚐日本三大和牛, 近江牛涮涮鍋

~ 日本中部自由行, 日本旅游攻略 ~
– 日本100名城之旅。彥根篇
 ~

5月1日
DAY 2
入夜寒冷

這篇遊記的主角是超好味的「近江牛」,
而不是日本國寶「彥根城」,  哈哈!!
這座日本100名城留到下一篇遊記才作詳細介紹。

有點不好意思的是, 因為原定的「日本100名城之旅」行程並沒打算吃好東西,
全因日式理料我們都吃得很習慣了, 所以最初的想法是「看到什麼就吃什麼」,
不過竟在意料之外給Sharpe Law吃到了日本三大和牛之一的「近江牛」,
更在離開名古屋之前吃到另一日本三大和牛: 三重縣的「松阪牛」!!
(關於松阪牛之後遊記再說)

嘩~~~~~!!
這一份近江牛涮涮鍋 (しゃぶしゃぶ (Shabu shabu)
真是無與倫比的享受!! :)

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話說是夜我們入住彥根市內的酒店「グランドデュークホテル」(大公爵酒店),
訂這家酒店可以選擇「房間跟晚餐」的「一泊二食」的套餐來,
這個「夕食」(即晚餐, 是精選和牛涮涮鍋),
配現「朝食」(即早餐, 有和式及洋式選擇),
加上雙人房間, 一個人才 8500 Yen, 而且我們還享受了「Castle-View」這Bonus,
那就不是每個人都有, 真是超值。

也許是我們香港人吃飯太晚??
彥根這裡的「夕食」是由1830-2030為止,
2030?? Sharpe Law在香港晚上8點半還未收工咧…

也沒打緊, 其實我們都有點餓了,
可能是因為在關原古戰場走路太多, 消耗了一點肥肉,
加之之後想夜遊這個日本古城, 於是就先來一個早吃的晚餐, 決定1830就來吃。

先上菜的是日式前菜六點盛,
這種日式宴席料理真的好精緻, 看到就令人興奮。

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頭盤冷吃有魚生片, 好味的小墨魚配酸甜汁,
Wasabi墨魚粒粒, 一些淹漬甜豆,
古怪味的淹魚仔 (找了些資料, 好似是滋賀縣琵琶湖的特產, 但全日文, 不是太確定)
還有最上面兩個奇怪的「偽魚蛋」及「偽水蛋」,
那種古怪的口感就似是一堆用粉成的無咬感魚蛋…怪哉!!
後來發覺在日本中部似乎很流行此種「偽魚蛋」食品…

單單是頭盤已經吃得好開心了, 餓得有點瘋的我們很快就把前菜都吃光,
之後, 就是來到這個「夕食」的主角出場…

噹噹噹噹~~~~~~!!
近江牛涮涮鍋上場!!

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日式涮涮鍋就是火鍋, 類似香港叫打邊爐,  更似是現在流行的「一人一鍋」,
因為日本人不太可能接受大家用吃東西的筷子, 放進火鍋內尋寶的,
既是衛生問題, 亦是「禮儀」的問題, 特別是去到一些高級的餐廳更明顯,
不過在大眾化的涮涮鍋放題店還好。

另一個不同之處是, 在日本他們大多只會用清水來煮,
他們會用特別的硬紙作器皿 (即使是大鍋的亦一樣), 而不是我們的金屬鍋,
而且吃法是有先後的次序, 先是一些蔬菜, 蘑菇及豆腐,
之後才會放上肉片, 最後才會加入烏冬麵作結,
哈哈, 當然這次序都由之後認識的日本櫻花表妹Sakura san教我的。

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涮涮鍋還會配有米飯, 麵豉湯,
汁醬就是一個酸酸的柚子香味汁, 還有經典的日式麻醬。

所謂的「日本三大和牛」說法不一,
如同「世界三大夜景」即香港, 拿玻里 (Napoli, 那不勒斯)及日本函館一樣
(Sharpe Law覺得函館可以入選還有點牽強), 所以這「頂級和牛」一般泛指:
岩手縣的「前沢牛」
山形縣的「米沢牛」
三重縣的「松阪牛」
兵庫県的「神戸ビーフ」
還有就是今天的主角: 滋賀县的「近江牛」!!

其實在江戸時代, 近江牛是彦根藩獻給徳川將軍家的貢品,
加上「近江商人」的在江戶時代的活躍,
他們是當時有名的古代商人, 如同中國的「豫商」, 因此近江牛也得以成名。

無論如何, 此牛已經成了我肚中之物,
肉質的確很好吃, Sharpe Law個人偏好什麼醬都不沾,
就可以直接可以吃到牛的原味 :)

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最後以簡單的水果及蛋糕, 跟淡淡的日本茶作結。

而後來有次來到東京旅遊,
跟Sakura-san在東京赤坂也吃了一次超級昂貴的「近江牛涮涮鍋」!!
這個在日後的遊記才再作詳細介紹。

對「日本三大和牛」有興趣的朋友,
可以看看Sharpe Law Travel Blog相關的遊記介紹:
近江牛: http://www.sharpelawtravel.com/?p=1926
神戶牛: http://www.sharpelawtravel.com/?p=139
松阪牛: http://www.sharpelawtravel.com/?p=11602

 


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