【最愛。音樂篇】在那Crazy for you 80’s: Madonna麥當娜與嘆息橋, Jason Dovovan與Kylie Minogue

- Sharpe Law的最愛: 音樂篇 - 我不是參加音樂會的狂熱份子, 但有些歌手樂隊的, 我還必定捧場, Pet Shop Boys (寵物店男孩)當然是其一, 但遺憾的是, 有2位歌手是不可能「回到當年」的了, 第一位是已故的「King of Pop」Michael Jackson (米高積遜), 而另一位是85-90年代, 全盛期的Madonna (麥當娜)。 我是個很懷舊的人, 可能亦因此我很喜歡讀歷史, 也許, 這是上天的安排, 意大利選上了我, 我選上了意大利。 Madonna的血統亦是帶有意大利, 。READ MORE 閱讀更多。

【最愛。音樂篇】其實我記得: Wham! George Michael, 趙學而, 蘇慧倫

- Sharpe Law的最愛: 音樂篇 - 已經9月, 但還是好熱, 30多年前, 我不知才幾個月大? (曝露年齡了), 同年, George Michael剛20出頭 (當年他真的好靚仔!), 同月, 推出了「Careless Whisper」, 30多年後, 依然動聽。 1995年, 未知大家當年幾多歲?? 我成長, 進入了中學時期, 趙學而, 除了「皆大歡喜」, 同年代的大家應該一定可以哼上她幾首經典名曲, 其實想要Post「我恨我是女人」還是這首「每隔兩秒」? 當然也不要忘了1997年香港回歸那年, 她推出的「尋開心」及「尋人」, 特別是「尋人」, 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】老火湯: 西洋菜鹹鴨腎湯食譜 (西洋菜陳腎湯)

【WFH疫情自肥食譜】 小時候最愛的就是飲媽子煲的老火湯, 但由於年少時家窮, 而煲個湯買肉買料, 一家四口的份量也不便宜, 加上媽子那時要小班工作, 所以幾乎只有在周末的時候才有老火湯飲, 也成了每個周末最期待的事之一 (另外的還有一家人在星期日朝早去飲茶)。 要數多款湯水中最喜歡的, 頭3名一定包括「西洋菜鹹鴨腎湯」, 這次我就簡單介紹一下這個湯要如何去煲。 食材準備及烹調時注意點: 1) 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】老火湯: 蓮藕章魚綠豆湯食譜

【WFH疫情自肥食譜】 前幾天打8號波, 天氣濕濕熱的, 也要煲些老火湯水來滋潤一下, 這次介紹的是「蓮藕章魚綠豆湯」, 有清熱、化濕、健脾、解毒等功用, 可以紓緩心中納悶的煩燥感。 食材準備及烹調時注意點: 1) 蓮藕: 我一般買有泥的, 雖然要多花點時間去洗淨, 但至少更能保留原味, 也值得, 記得在去皮切件後也要好好沖洗, 因為有些泥巴或會塞在「蓮藕的通道」內。 至於份量上如果是一般4人份量吃的話, 。READ MORE 閱讀更多。

【Gusto Italiano】今晚食乜餸: Spaghetti alla Carbonara (卡邦尼意粉/培根蛋麵)食譜

【Gusto Italiano】 Spaghetti alla Carbonara, 今日跟大家分享這道簡單的意大利Pasta。 Carbonara在香港會叫作「卡邦尼」, 這音譯當我學習意大利文後就覺得好古怪, 明明有4個響音是「卡邦那拿/卡邦拉拿」, 最後卻成為「卡邦尼」?! 甚至「白汁」?! 另一種中文常見的叫法做「培根蛋麵」, 這多見於台灣或是其他華語之區, 其實也是很「美麗的誤會」翻譯,  因為傳統經典的Carbonara不使用「培根」, Bacon 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】老火湯: 紅蘿蔔合掌瓜湯 & 鹹豬手燻蹄食譜

【WFH疫情自肥食譜】 對於廣東人/香港人, 湯水好重要, 因為我們天氣濕熱, 於是發展出老火湯這東西, 但一般直接叫「煲湯」, 好少人會叫老火湯。 第5波疫情嘛, 現在街上的商店商場啊, 甚至交通都一步一步在限制的時候, 幾乎整天都留於家中, 其實老早就「禁足實施」中, 見好耐沒有煲湯, 也就買些材料回來, 這一大煲湯連湯渣, 也足夠吃2-3天吧? 煮時注意點: 1) 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】簡單小吃食譜: 鹵水牛腱 (鹵水牛展)

【WFH疫情自肥食譜】 這幾天香港又冷又濕, 十分英式天氣, 在家避疫又避寒, 最好就是繼續自肥計劃, 今次煮了「鹵水牛腱」, 比炆牛腩更簡單, 「牛腱」在廣東話就是叫「牛展」(展有肉字旁)。 煮時注意點: 1) 牛展可以買新鮮也可冷藏的, 在香港價格不是差太多, 好似我這2件冷藏共約2磅重, 就花了HKD 160左右。 2) 牛展煮前記得起汆水, 熱水中可以加兩片薑及米酒, 汆水約15分鐘左右。 3) 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】蕃茄紅蘿蔔炆牛腩 & Spaghetti aglio e olio意粉食譜

【WFH疫情自肥食譜】 為免Lockdown困獸鬥餓死, 我決定煲一鍋「蕃茄紅蘿蔔炆牛腩」自肥。 煮時注意點: 1) 牛腩解凍後, 記得要汆水, 熱水中可以加兩片薑及米酒, 不過因為我家沒米酒, 只好落了Sake (日本酒), 汆水約15分鐘左右後, 我取出來用凍水過一下冷河, 同時將多餘的肥肉切走, 否則炆出來時會太多油。 2) 料頭有蒜、洋蔥、薑, 料頭記得先爆香, 之後再跟汆水後的牛腩一起炒, 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】Spaghetti al Pomodoro蕃茄和牛意大利粉食譜 & 頹飯

【WFH疫情自肥食譜】 今天教大家整2道超簡單卻又好好味的菜式, Il piu facile pranzo ma buono!! Faccio a 10 mins!! 第一道是Spaghetti al Pomodoro con Manzo Giapponese, 看似好厲害, 其實就是「蕃茄洋蔥和牛粒意大利粉」, 第二道就更是天下無敵的「頹飯」(有要求版本)。 Spaghetti al Pomodoro煮時注意點: 1) 為什麼用和牛粒? 因為...這些都是之前打邊爐餘下來的, 哈哈!! 2) 邊炒洋蔥及和牛粒的同時, 。READ MORE 閱讀更多。

【Lockdown自肥食譜】老火湯: 金銀菜羅漢果湯

【WFH疫情自肥食譜】 身邊超多朋友「早中早享受, 遲中入隔離」, 而中了招的朋友好多都會出現喉嚨痛及有痰的情況, 於是就煲這個湯「金銀菜霸王花鹹豬手紅蘿蔔羅漢果無花果湯」, 因為此湯就是能夠清熱化痰, 生津潤肺。 不要被超長名字嚇到, 其實好易煲, 食材也簡單, 也是我TOP 10喜愛湯水之一, 對自己好一些, 真的很重要。 煮時注意點: 1) 所謂「金銀菜」就是白菜乾及鮮大白菜, 記得白菜乾簡單浸泡後, 。READ MORE 閱讀更多。
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